基于高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革的研究

前言

高职院校以培养技术型人才为主要目标，讲求实用，所以其在教学的过程中既要求学生掌握扎实的理论知识，又要求学生熟练灵活应用主干技术，将知识综合应用，而且学生的表达能力、沟通能力、合作能力等在学习的过程中都需要得到有针对性的锻炼，近年来随着旅游业的快速发展，大部分高职院校设置了酒店管理专业，但由于其教育目标与本科存在明显的差异，所以其专业课程体系建设、教学改革等各方面都应具有其特色。

一、基于高职酒店管理专业课程体系建设

教育教学全面顺利的实施、教学目标的真正实现、专业的设置等都需要课程体系做支撑，其直接关系到学校人才培养的方向、水平和能力，对学校发展战略的落实具有重要的影响，所以一直受到学校的高度重视，高职院校的自身特点决定其课程体系建设应突出应用性和实践性，教学内容将理论性教育和实践能力培养相结合，在保证基础知识教育能够满足学生职业生涯需要的基础上，着重进行技术能力培养，使其技术教育的针对性和实用性符合时代发展的需要，以酒店管理专业为例，其课程体系建设，首先，需要专业性的调研数据作支撑，使其具有科学性；其次，在此基础上制定专业教学标准人才培养方案，使其具有指导性；再次，将人才培养方案与教学内容相结合制定课程标准，使其具有规范性[1]。……