卫圆杰

摘 要：当今时代是信息的时代，是全球化的时代，是竞争日益激烈的时代，随着经济全球化的趋势日益明显，英语作为一种应用最广泛的语言交流工具，已经渗透到生活的方方面面。同样在酒店的管理工作中，外宾接待需要高管和普通员工都必须具备一定的英语知识。本文在分析高职院校酒店英语的教学现状，在教学环节存在问题的基础上，提出课程改革的思路，从而促进高职院校实践教学质量的不断提升。

关键词：高职；酒店英语；课程改革；实践教学

依据教育部高等教育司在《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》中“高职高专教育培养的是技术、生产、管理、服务等领域的高等应用性专门人才。英语课程不仅应打好语言基础，更要注重培养实际使用语言的技能，特别是使用英语处理日常和涉外业务活动的能力”。各高职院校英语教学重心发生了转移，由原来一直固定在基础英语上的教学重心，向专业英语发展转变。同时，随着各行业竞争的日益激烈，对既有专业知识又有较高英语水平，尤其是具有专业英语应用能力的复合型人才的需求在不断增加。正是在这样的英语教育改革时期，笔者以学院为主体，以岗位能力培养为出发点，探索改革酒店英语这门专业核心课程，在课程教学中突出理论与实践一体化、“教、学、做”一体化、工学结合、对培养学生英语思维能力，拓展语言知识面以及用专业英语知识解决职场中实际问题的能力，都具有重大的意义。……