陈锦任，吴艺飞

（1.湖南浏阳市蔬菜技术推广中心，410300；2.湖南省蔬菜研究所）

利用冬闲田进行白菜薹生产，投入少、不与粮食争地、产出较高，是一种低风险、高效益的生产模式，近年来在浏阳市发展很快。但目前农村劳动力老化和短缺问题日益严重，制约了冬闲田白菜薹产业的发展[1～3]。为此，在湖南省蔬菜研究所的指导下，浏阳市蔬菜技术推广中心于2014年开展了冬闲田白菜薹免耕和翻耕栽培比较试验，以期简化生产过程、降低劳动力投入、进一步提高生产效益。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为浏阳普迹镇地方品种普迹白菜薹。

1.2 试验方法

①试验地点 试验地为浏阳市普迹镇书院村，土壤pH值5.8，前茬作物为中稻。

②试验设计 当地收割机采收水稻后，蔸高一般为35 cm，为研究蔸高对白菜薹生长及产量是否有影响，设计免耕留蔸15 cm、免耕留蔸35 cm、翻耕栽培共3个处理，以翻耕栽培为对照（CK）。选取3丘一季稻田（作为3次重复），编号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，面积依次为 733.7、800.4、1 000.5 m2，将各重复地等分为 3块，分别随机安排3个不同处理。

免耕留蔸栽培采用人工开沟作畦；翻耕栽培采用机械整地、开沟作畦，翻耕栽培是通过机械将10～15 cm的耕作层翻转过来，所有苗蔸都埋在地下，故未设计留蔸高度。其他施肥、移栽等管理一致。

③试验管理 10月10日免耕区按667 m2施复合肥 50 kg（16-16-16）、尿素 10 kg 作基肥，均匀施入田面，然后少量灌水，直至表层湿润。2 d水干后，人工按宽2 m（包沟）开沟。翻耕地（CK）按相同肥料水平撒施于土表，翻耕整土，按宽2 m（包沟）开沟作畦。试验用苗为苗床育苗，苗龄25 d，10月15日开始移栽，密度40 cm×40 cm。中后期各试验小区按相同常规栽培方法管理。

④试验观测记载 记录劳动力、机械投入等耕作、定植成本。定植7 d后调查各栽培方式下的幼苗成活率，并补齐缺失株。在各处理小区随机划定宽2 m、长5 m畦面（面积10 m2）作为调查小区，进入采收期后，逐次记录各调查小区产量。每批次采收分别称重，从2014年11月3日开始采收到2015年2月5日结束，共采收12批次，统计总产量。

2 结果与分析

2.1 不同处理下折合667 m2生产成本比较

3个处理幼苗定植后管理相同，因此，生产成本差异只需统计定植前费用，包括耕地、开沟、施基肥、移栽的成本。

由表1可知，免耕方式虽然较翻耕方式节省了120元/667 m2的耕地费用，但开沟、移栽、施基肥成本高于翻耕处理，生产成本合计比翻耕栽培方式多了51元/667 m2。分析原因，一是免耕地块采用人工开沟，人工成本高；二是免耕地块土壤较为紧实，导致幼苗移栽劳动强度增大、费用提高；三是免耕地块施基肥时多灌了1次水，费用也相应增加。不过，通过与农户交流、分析，认为这部分增加的费用可以采取以下方式降低，一是面积较大时可采用畜力或机械方式开沟，降低开沟费用；二是在雨后或灌水后土壤湿润时，提前打好定植穴，可大大提高定植效率；三是基肥可施在定植穴内。

2.2 不同处理下幼苗成活率差异

调查不同栽培方式的幼苗成活率时发现，免耕留蔸35 cm的地块，因为较高的禾蔸对移栽的幼苗起到了明显遮阳作用，并且对土壤也具有明显的保湿效果，移栽幼苗的萎蔫程度明显低于其他地块，因此，其幼苗成活率显著高于其他2个处理；免耕留蔸15 cm处理的幼苗成活率与翻耕栽培处理的无显著差异（表2）。

表1 不同处理折合667 m2的生产成本 元

表2 不同处理各调查小区移栽成活率 %

表3 不同处理小区不同时期产量统计 kg

表4 不同处理各小区11～12月前期产量统计 kg

2.3 不同处理下小区产量差异

由表3可知，从总产量的统计结果来看，虽然翻耕栽培方式的最高，其调查小区累计产量平均为34.3 kg（折合 2 284 kg/667 m2），但方差分析结果表明，其总产量与其他（免耕）2个处理并无显著差异。

不过，从不同月份的统计结果来看，各栽培方式的前期产量却有较大差异，免耕栽培方式的前期产量（11月与12月）明显低于翻耕栽培（表3）。通过田间观察也发现，前期免耕栽培的植株生长势明显不如翻耕栽培，直到12月下旬后，各栽培方式的植株田间生长势才无明显差异。原因一是免耕地土壤较为紧实，通气性差，植株发根较慢，故生长发育速度低于翻耕栽培；二是本试验免耕地块的基肥是通过田间灌水的方式施入，可能流失较多，造成植株前期生长变缓，中后期追肥后生长才明显加快。对前中期产量（12月底以前的产量）的统计分析表明，免耕栽培前中期平均产量均显著低于翻耕栽培的，但免耕栽培不同留蔸高度处理间产量无显著差异（表4）。

3 结论与讨论

根据本试验的结果可以得知，白菜薹水稻田免耕栽培与翻耕栽培相比，在总产量方面并无显著差异，但产量高峰期推迟，不过，由于一季稻冬闲田白菜薹栽培方式本就不是早熟栽培，这一时期白菜薹价格随行就市，因此，对白菜薹的效益并无明显影响。另外，本试验结果也表明，本地一般水稻收割后的禾蔸高度（35 cm）对白菜薹产量没有明显不良影响，反而能对定植幼苗起到遮阳作用，显著提高幼苗成活率，故不需要在收割时特意降低禾蔸高度。综上所述认为，在面积较小或地形限制等不方便进行机械翻耕的条件下，可利用水稻冬闲田进行白菜薹免耕栽培[4]。

本试验结果显示，免耕栽培的成本高于机械翻耕栽培，增加的成本主要是雇工进行人工开沟、幼苗定植、施基肥。不过，这部分增加的费用是可以降下来的，如采用畜力或机械方式开沟、土壤湿润时提前打好定植穴同时穴施基肥等[5]，这表明对于免耕栽培这种新方式，不能完全套用以前的田间操作方法，因此，有必要进行进一步的试验，完善、配套与其相适用的栽培技术。

[1]丁茁荑.菜薹一年多茬生产技术[J].中国蔬菜，2013（11）：43.

[2]吴艺飞，周晓波.白菜薹反季节栽培方法[J].湖南农业，2012（6）：15.

[3]张粉秀.菜薹秋季高产栽培[J].云南农业，2014（9）：73-74.

[4]章国银.水稻免耕栽培的注意事项[J].农技服务，2013，30（7）：670.

[5]江学兵.油菜稻茬免耕直播机开沟机收高产栽培技术[J].现代农业科技，2014（16）：33，35.