高丹丹，郭鹏辉，祁高展，温海超（西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州730030）

响应面法优化薄荷全草总黄酮的提取工艺

高丹丹，郭鹏辉，祁高展，温海超
（西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州730030）

以薄荷为材料，采用超声波辅助法提取薄荷全草总黄酮，研究乙醇体积分数、超声波处理时长、料液比、水浴温度对提取率的影响，在单因素实验的基础上，采用响应面法优化薄荷全草总黄酮的提取工艺条件，得最佳提取工艺，即：乙醇体积分数50%、料液比1∶20、水浴温度50℃、超声波提取时间30min，在此工艺下总黄酮提取率为3.11%± 0.06%。

薄荷，总黄酮，超声波，响应面法

薄荷（Mentha haplocalyx）为被子植物门、双子叶植物纲、唇形目、唇形科、薄荷属多年生宿根性草本植物，主要生长于水旁、潮湿地，对环境适应性较强。薄荷是一味传统中药，可治疗感冒发热、喉痛、头痛、目赤痛、皮肤风疹搔痒、麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效［1］。薄荷可制作菜肴，做凉拌菜和烤肉的调味料，可作食品添加剂，用于糖果、清凉食品饮料、牙膏、漱口水、喷雾香精等制品［2］。研究表明薄荷的水提物对酪氨酸酶有较好的激活作用，能促进毛发中黑色素的生成，有乌发作用，可用于化妆品［3］。薄荷提取物成分还有防晒［4］、抗衰老、去臭以及清凉作用，并能对某些细菌抑制其繁殖和杀死部分细菌及霉菌，故对于头痒和头屑过多的症状有一定的治疗作用［7］。薄荷中黄酮类化合物具有抗氧化［5］、抗肿瘤及抑菌作用［6］。由于薄荷黄酮有多种生物活性，成为研究和开发利用的热点。……