唐亚梅，薛华丽，毕 阳，赵 莹，沈科萍，王 毅

（甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃 兰州 730070）

干腐病是我国西北地区马铃薯块茎贮藏期的重要病害[1-5]，多种镰刀菌（Fusariumspp.）与干腐病的发生相关，其中硫色镰刀菌（F.sulphureum）是最重要的病原物[5]。该菌具有较强的产生真菌毒素的能力，主要包括单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素和伏马菌素等[6-9]，这些毒素不但引起人畜急性中毒，还具有致癌、致畸、致突变等潜在危害[7,10-13]。环境条件对镰刀菌的生长具有较大的影响，梨形镰孢（F.poae）适宜相对干燥温暖的环境，禾谷镰孢（F.graminearum）在温暖潮湿的环境中生长良好，而燕麦镰孢（F.avenaceum）和黄色镰孢（F.culmorum）则适宜凉爽和潮湿[15]。玉米串珠镰孢（F.moniliform）在25℃和pH 5的Richard培养基中培养10 d产毒能力最强[14]；串珠镰孢（F.moniliform）的最佳产毒条件为马铃薯＋葡萄糖培养液、pH 9、12 h光暗交替、25 ℃、培养10 d[15]；尖孢镰孢（F.oxysporum）在25～30℃的PD培养液中培养15 d具有良好的产毒能力，光照和连续振荡培养有利于产毒，但pH值对产毒影响不大[16]。进一步的研究表明，27℃最有利于F.oxysporum产毒[17]。 但尚未见F.sulphureum产毒条件的报道。本实验在培养基种类、pH值、培养方式、温度和时间5种单因素筛选的基础上，通过响应面法优化F.sulphureum的最佳产毒条件，并对粗毒素的致病性进行测定，旨在为F.sulphureum的毒素研究提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

供试马铃薯块茎（品种：陇薯6号）2012年10月购于渭源县会川甘肃省农业科学院试验基地；F.sulphureum由甘肃省农业科学院植物保护所提供；绿豆种子购自华联连锁超市兰州安宁店。

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