目录
- 甘油半乳糖苷的分离纯化及鉴定
- 热风干燥过程中榆叶叶黄素的降解动力学
- 温度和质量浓度对茶多酚水溶液稳定性的影响
- 不同月龄和部位羊肉中一磷酸腺苷激活蛋白激酶活性与肉品质的关系
- 草鱼皮胶原的体外自组装动力学研究
- SPI-g-DEXT对SPI/DEXT共混溶液相行为及微结构的影响
- α-松油醇对意大利青霉的抑制作用
- 不同干燥方式对枣粉品质的影响
- 苦荞馒头抗氧化品质、体外消化特性及感官评价的研究
- 不同干燥方式对胡萝卜粉品质的影响
- 脱氢醋酸钠对断奶仔猪抗氧化能力的影响
- 盐焗鸡微波干燥特性及数学模型
- 南美白对虾虾肉流变学模型的建立
- 四川乌龙茶做青程度对品质形成的影响
- 昆仑雪菊结合型黄酮类化合物的分离与鉴定
- 红发夫酵母中3R,3’R-虾青素的分离纯化和结构鉴定
- 苹果黄酮的分离纯化及抗油脂氧化研究
- 多黏类芽孢杆菌JSa-9电转化方法的优化
- His-N2蛋白体外排除抑制大肠杆菌DH5α黏附猪肠黏液蛋白的研究
- 硫色镰刀菌（Fusarium sulphureum）体外产毒条件的筛选
- 诺如病毒衣壳蛋白多克隆抗体的制备及效价分析
- 乳酸乳球菌乳脂亚种冷冻干燥保护剂优化及其贮藏稳定性
- 海芦笋内生真菌基于PKS Ⅰ型功能基因的分离与鉴定
- 1株高效降胆固醇乳酸菌的功能与发酵特性
- 响应面法优化豆乳链球菌增殖培养基
- 苦荞酒液态发酵工艺条件的优化
- 5-氨基乙酰丙酸对苹果幼果多酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达的影响
- 复合诱变法选育谷氨酰胺转胺酶高产菌株
- 碎囊毛霉产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的分离纯化及其酶学性质
- 天冬氨酸激酶突变体G277K中AK基因的克隆表达及酶学性质表征
- 重组环糊精葡萄糖基转移酶温控型工程菌的构建及其培养条件的优化
- 氯氰菊酯降解菌的分离鉴定及其降解底物谱研究
- 黑茶优势菌对绿茶浸提液发酵过程多酚类化合物的影响
- 黄瓜过氧化物酶的分离纯化及酶学性质
- 发酵剂对兔肉脯游离脂肪酸变化的影响
- 芽孢杆菌活性多糖的分离纯化及合成基因研究
- 植物激素对纳塔尔链霉菌发酵产纳他霉素的影响
- 不同乳酸菌对低脂Mozzarella干酪品质的影响
- 发酵对几种谷物提取物总酚及抗氧化活性的影响
- 湖南芥菜腌制发酵过程中的菌相变化规律
- 重组酶FLP在弱氧化葡糖杆菌中的表达及应用
- 乳源酪蛋白糖巨肽对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响
- 影响木薯蚕蛹食用安全性的成分分析
- 山西老陈醋沉淀物的营养成分分析与评价
- 不同黄酮类单体对CHO 细胞早期损 伤作用的比较研 究
- RS4型抗性淀粉对齐口裂腹鱼脂肪代谢相关酶及相关基因表达的影响
- 辣椒总碱对肠道健康的时效性影响
- 抗性淀粉对SD大鼠的胃损伤预防效果研究
- 蛇含委陵菜总黄酮的体外和体内降血糖效果研究
- 总状蕨藻多糖体外抗肿瘤作用
- 木二糖对营养性肥胖大鼠的减肥作用
- 桑葚多糖调节血糖代谢及体外抗氧化效果研究
- 青刺尖茶汤对便秘模型小鼠润肠通便的效果
- 野生与养殖克氏原螯虾游离氨基酸的组成及比较研究
- 纳米氧化锌在抗菌食品包装中的 应用研究进展
- 磁性纳米材料在食源性致病菌分离中应用的研究进展
- QuEChERS在食品中真菌毒素检测的研究进展
- 普洱茶香气分析方法及香气活性物质研究进展
- 山药储藏蛋白Dioscorin研究进展
- 环丙烯类乙烯效应抑制剂在果实保鲜应用的研究进展
- 乳酸菌胞外多糖肠道黏附及免疫调节作用研究进展
- 食品真空冷却技术研究进展
- 植物精油对果蔬中微生物的抑菌效果及作用机理研究进展
- 膜分离技术在食品工业中的应用及研究进展
- 栅栏技术在水产品加工与贮藏中应用的研究进展
- 猕猴桃鲜果贮藏保鲜研究进展
- 影响宰后鱼肉能量代谢和质构的酶及其活性测定方法研究进展
- 常见肉类鉴别技术研究进展