郭婷婷，肖 雪，丁国钰，彭佳敏，* ，高智慧，白 钢

(1.南开大学药学院，天津市分子药学重点实验室，天津300071;2.天津市启仁医药科技有限公司，天津300457)

L-鸟氨酸是一种重要的非蛋白质组成氨基酸，以游离的形式存在于组织和细胞中，具有重要的生理活性和功能［1］。L-鸟氨酸兼具有营养和治疗功能，在医疗保健［2-3］、化工［4］等领域有着广泛的应用。目前L-鸟氨酸主要有化学合成法［5］、水解精氨酸法［6］、微生物发酵法［7］等，由于化学合成法得到的是消旋体，分离较难，故现阶段的研究主要集中在水解精氨酸法和微生物发酵法，因此对酶促反应液及发酵液中L-鸟氨酸的含量测定有着相当重要的意义。建立一种简单、快速而又有效的检测方法对于L-鸟氨酸的制备非常必要。目前，L-鸟氨酸的测定以采用HPLC 衍生化法［7］、氨基酸自动分析仪法［8］、气相色谱［9］、离子交换色谱［10］、酶法分析［11］和比色法［12］为多，而HPLC 衍生化法和气相色谱法操作复杂，氨基酸自动分析仪法费用昂贵，比色法操作较为麻烦，耗时较长。 近红外光谱技术 (Near Infrared Spectroscopy，NIRS)是近年来迅速发展起来的一种高新分析技术，具有简便、快速、低成本、无污染、对样品无破坏性以及可实现多组分同时测定等优点，是最适于实现在线分析和实时控制的成熟技术之一，被广泛应用于酿酒［13］、制药［14］、化工［15］、食品［16］等行业的质量监测、控制和相关研究。NIRS 在发酵过程检测领域的研究已有文献报道，早在1990 年，Cavinato 等人［17］采用光电二极管阵列光谱结合光纤探头产生短波NIR 光谱监测玻璃壁的发酵罐中乙醇含量;刘国海等［18］利用NIRS 结合ELM 快速检测秸秆蛋白饲料固态发酵过程参数值pH。……