饶 夙，陈祥贵，刘振平，文春鹃，何宇新，杨文宇

(西华大学生物工程学院，食品生物技术四川省高校重点实验室，四川成都 610039)

鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较

饶 夙，陈祥贵*，刘振平，文春鹃，何宇新，杨文宇

(西华大学生物工程学院，食品生物技术四川省高校重点实验室，四川成都 610039)

对鞣花酸提取物(EA)和石榴皮多酚提取物(PE)的抗氧化活性进行比较研究。通过HPLC法检测EA和PE中鞣花酸的含量，Folin－酚法检测PE中总多酚含量;采用H2O2处理HepG2细胞建立细胞氧化应激损伤模型，MTT法比较不同浓度的EA和PE对HepG2细胞氧化应激损伤的保护作用;采用DPPH法、·OH清除法检测PE和EA体外抗氧化作用。结果表明:与EA相比，PE中鞣花酸含量很低，但PE和EA均以剂量依赖的方式提高氧化损伤的HepG2细胞生存率，有显著的保护作用，且在同一的浓度下，PE的保护作用显著高于EA。PE和EA对DPPH法、·OH清除法的清除率均呈剂量依赖性增强。

石榴皮多酚，鞣花酸，HepG2细胞，H2O2，抗氧化

石榴(PunicagranatumL.)在我国多个地区广泛种植，是一种药食两用的植物资源。石榴各部位都含有多种功能性成分，具有广泛的药理活性。石榴皮为传统中药，主要用于久泻、出血、蛔虫等症状。国内外大量的研究表明，石榴皮多酚在预防和治疗心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等方面具有显著效果［1－3］。多酚类物质是石榴皮主要的药理活性成分，包括鞣花酸(Ellagic acid)、安石榴苷(Punicalagin)、石榴皮鞣素(Punicalin)等多种多酚类物质，一般认为鞣花酸是代表性成分［4］。虽然已有研究表明，石榴皮多酚具有显著的抗氧化活性，但对其中的各种多酚成分之间抗氧化活性的比较尚未见研究报道。……