朱慧敏，李茂银，李洪军，*

(1.西南大学食品科学学院，重庆 400716; 2.上海优幼母婴用品有限公司，上海 200000)

由婴幼儿饼干市场现状谈辅食监管问题

朱慧敏1，李茂银2，李洪军1，*

(1.西南大学食品科学学院，重庆 400716; 2.上海优幼母婴用品有限公司，上海 200000)

鉴于婴幼儿饼干对婴幼儿的成长具有重要作用，同时婴幼儿饼干是婴幼儿辅食的代表产品之一，代表现今婴幼儿辅食行业的基本情况。文中结合市场现有16种婴幼儿饼干生产执行标准及QS执行情况的调查，对执行标准间的差异和执行标准与QS的符合情况进行比较，分析婴幼儿饼干的安全现状及现今婴幼儿辅食行业的普遍问题，提出相应的监管建议。

婴幼儿饼干，市场调查，辅食行业，监管建议

饼干是一种传统食品，对于成人来说，它仅仅是一种用来“吃着玩”或临时充饥的休闲食品，然而对于婴幼儿来说，它具有极其重要的作用。作为不同的食物来源，有利于营养多方面的摄取，补充部分矿物质和维生素;咀嚼过程可以促进婴幼儿面部肌肉发育，锻炼咀嚼能力和吞咽功能;婴幼儿用手抓取食物可以锻炼其运动和协调能力;饼干的形状有益于婴幼儿对环境和知识的学习;饼干作为零食、小点心具备安抚作用;对于长牙期的婴幼儿，具有吸附口水和磨牙的作用。因此，婴幼儿饼干对婴幼儿成长过程中的视觉、听觉、触觉的锻炼及神经系统的发育具有举足轻重的作用。2010年卫生部发布新修订的66项乳品安全的国家……