黄文雯，刘晓松，郑 玲，宁恩创

（1.广西大学轻工与食品工程学院，广西南宁 530004；

2.广西出入境检验检疫局技术中心，广西南宁 530021）

LC-MS/MS法测定浓缩果汁中2-氨基苯并咪唑、多菌灵、噻菌灵、甲基硫菌灵的残留量

黄文雯1，刘晓松2，*，郑 玲2，宁恩创1

（1.广西大学轻工与食品工程学院，广西南宁 530004；

2.广西出入境检验检疫局技术中心，广西南宁 530021）

建立了同时测定浓缩果汁中2-氨基苯并咪唑、噻菌灵、多菌灵、甲基硫菌灵的LC-MS/MS检测法。选取苹果、芒果、菠萝、梨、橙、荔枝、西番莲7种浓缩果汁进行了研究，样品采用乙腈提取，经PSA（乙二胺基N-丙基柱）柱净化后用LC-MS/MS测定。色谱条件是以甲醇-10mmol/L的乙酸铵（含0.1%体积浓度的甲酸）为流动相进行梯度洗脱，待测物经ZORBAX Eclipse XDB-C18柱分离，最后用电喷雾正离子（ESI+）和多反应监测模式（MRM）进行MS测定。结果表明，当2-氨基苯并咪唑添加水平为2、4、20μg/kg，噻菌灵、多菌灵、甲基硫菌灵添加水平为1、2、10μg/kg时，回收率为70.3%～109.8%，相对标准偏差为0.1%～10.9%，方法的检出限：2-氨基苯并咪唑2μg/kg、多菌灵1μg/kg、噻菌灵1μg/kg、甲基硫菌灵1μg/kg。该方法能有效检测出浓缩果汁中四种杀菌剂的残留量，且稳定性好，结果可靠，为监控浓缩果汁的质量安全提供了一个行之有效的途径。

LC-MS/MS，浓缩果汁，2-氨基苯并咪唑，噻菌灵，多菌灵，甲基硫菌灵

苯并咪唑类杀菌剂有高效、广谱的内吸性，被广泛应用各个领域[1-3]。在水果中常用的类型有苯菌灵、2-氨基苯并咪唑、噻菌灵、多菌灵、甲基硫菌灵，其性质与作用各不相同：苯菌灵能防治水果的真菌病害、螨类等，稳定性差，易转化为多菌灵，过量的苯菌灵会引起哺乳动物染色体及肝细胞的微管骨架发现变化[3]，抵制蛋白合成[4]及脂质过氧化作用[5]；……