徐玉霞

（宝鸡文理学院，灾害监测与机理模拟陕西省重点实验室，陕西宝鸡 721013)

超声波提取海红果中总黄酮工艺研究

徐玉霞

（宝鸡文理学院，灾害监测与机理模拟陕西省重点实验室，陕西宝鸡 721013)

以海红果为原料，在单因素实验基础上采用二次通用旋转回归组合设计研究了超声波提取海红果中总黄酮的最佳工艺参数。结果表明：4个参试因素对海红果中总黄酮的提取率影响大小顺序为：乙醇浓度＞超声波时间＞提取温度＞料液比，其最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%，料液比1∶50，提取温度40℃，超声波时间30min，在此条件下，海红果总黄酮提取率高达0.3100%。

海红果，总黄酮，二次通用旋转回归组合设计

海红果为蔷薇科植物海红子（Malus micromalus Makino）的果实，学名西府海棠[1]。海红果又名海红子、子母海棠、小果海棠，在我国主要分布于晋、陕、蒙交界的三角地区，是一种稀有的地方果树资源。海红果民间食用可消食化滞，除腥去腻[2]。海红果果实含有丰富的矿物质、蛋白质、糖、维生素、氨基酸、总黄酮等营养物质。由于其钙含量高，而且所含的有机钙不仅易被人体吸收，同时还可以促进人体对植物钙的吸收，具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，因此，海红果素有“钙王”之美誉[3]。其果实中含有的总黄酮是在其它果品中相对含有较少的营养成分，它是一种激发脑潜能的物质，能有效地激发脑活力，对提高青少年智力产生积极作用，并且能有效抑制成人及老年人的脑功能衰退[4]。药理学实验表明，海红果总黄酮具有保护心脑血管的作用[5]。……