■国际食品包装协会常务副会长兼秘书长 董金狮

食品包装的安全与可持续发展

■国际食品包装协会常务副会长兼秘书长 董金狮

近年来，食品安全事件频发，每当一个事件被揭开，都让我们重新认识一个化学物质。从大米里我们认识了石蜡，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从保鲜膜中我们认识了DEHA（己二酸二异辛酯），从有毒奶瓶中我们认识了双酚A，从奶粉中又让我们知道了三聚氰胺，一个既不是食品添加剂，也不是代用品的化工原料。“奶粉事件”刚刚平息，“仿瓷餐具风波”又起，本该使用三聚氰胺甲醛树脂生产的密胺餐具，却又被可释放致癌物质的尿素甲醛树脂所取代。如此这般，全世界不仅对我国的食品安全忧心忡忡，对食品包装存在的问题也更加关注。

日常生活中，食品包装与食品的密切关系早已被千家万户所认知。无论商店还是超市，处处可见设计精美、实用方便的食品包装。很难想象没有包装的食品送到每个消费者手中，将会是一番怎样的景象。事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，是现代食品工业的最后一道工序，它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。在很大程度上，食品包装已经成为食品不可分割的组成部分，对食品质量产生直接或间接的影响。然而，我国食品包装目前面临的形势却不容乐观。

我国食品包装安全现状

包装材料使用不当