许 伟，郭海滨，邵 荣，封功能，余晓红

(1.盐城工学院化学与生物工程学院，江苏盐城 224051;

2.南京工业大学化学化工学院，江苏南京 210009)

海蓬子总生物碱提取物的抑菌性能研究

许 伟1，郭海滨2，邵 荣1，封功能1，余晓红1

(1.盐城工学院化学与生物工程学院，江苏盐城 224051;

2.南京工业大学化学化工学院，江苏南京 210009)

采用乙醇溶剂法提取海蓬子中的总生物碱，用液体培养法对提取物的抑菌性进行研究。结果表明，海蓬子总生物碱对芽孢杆菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌和黑曲霉均呈现出不同程度的抑制作用，且随着海蓬子总生物碱添加量的增加，抑菌效果逐渐增强。初步研究发现，在加入等量的海蓬子总生物碱时，抑菌效果依次为铜绿假单胞菌＞黑曲霉＞大肠杆菌＞淀粉液化芽孢杆菌。

海蓬子，生物碱，抑菌性

生物碱(alkaloid)是存在于自然界中的一类含氮的碱性有机化合物，大多数有复杂的环状结构，有显著的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一［1］。生物碱还对许多植物病原真菌和食物中常见腐败菌具有抑制作用，是一种良好的天然抑菌剂［2－8］，是发展高效、安全、环保新型天然食品防腐剂、保鲜剂的潜在资源。海蓬子属于黎科植物，是茎肉质化真盐生植物，一般生长于盐沼地、盐湖旁及海滩，抗盐能力很强，可以用海水直接灌溉［9－14］。目前，海蓬子在我国辽宁、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、山东、江苏等省区都有出产。其嫩尖富含维生素A、C和矿质元素如钠、钾、钙、镁，以及多种人体所必需的微量元素如碘、铁、铜、锌、锰等。……