刘苑青 郭福有 杨纯芬

正常情况下，动物肠道中微生物区系处于动态平衡状态，健康的肠道组织结构和内环境是营养物质消化、吸收和利用的基础。动物在养殖过程中所遇到的各种应激、长期或大剂量使用抗生素等都是破坏肠道健康的主要因素，直接导致消化机能紊乱、免疫力下降、易感疾病、饲料转化率降低。酵母培养物作为一种微生态制剂在饲粮中的应用已有60余年的历史，并被广泛应用于反刍动物日粮中，效果比较明显。大量研究表明，酵母培养物可改善奶牛、肉牛和绵羊的生产性能，包括采食量、增重和料肉比，增加奶牛产奶量，增强畜禽体质和生存能力。酵母培养物在反刍动物上的根本作用在于其对瘤胃微生态区系的调控。酵母培养物能改变瘤胃的发酵和改善瘤胃的微生态菌群，选择性地刺激瘤胃特定微生物，改变微生物区系，提高菌体蛋白合成，改善菌体蛋白品质；日粮中添加酵母培养物，可增加厌氧微生物和纤维分解菌、乳酸利用菌、蛋白分解菌等的浓度，并可提高瘤胃内消化纤维的真菌、原虫的活性。因此，运用生物技术生产的微生态饲料添加剂——酵母培养物被认为是一种较好的抗生素替代品。然而，关于酵母培养物在种鸡上的相关研究非常有限，本研究的目的就在于探讨酵母培养物对黄羽肉种鸡生产性能和孵化性能的影响，为其在实际生产中的应用提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物

1.2 试验产品

酵母培养物是酵母菌种在特定环境下在培养基内发酵产生的各种代谢产物，以及经过发酵后变异的培养基等混合物的总称。……