杨在宾 杨维仁 姜淑贞 张桂国 刘小川

1 材料与方法

1.1 试验材料

乳化剂：商品名为复乳能，杭州康德权饲料有限公司提供。

试验肉鸡：由山东省华誉集团商品鸡场提供。

试验日粮：由山东省华誉集团饲料公司提供。

1.2 试验动物及饲养管理

试验选用1日龄、健康罗斯308肉仔鸡5 600只，随机分成7个处理，每个处理4个重复，每个重复200只。试验时间为42 d，网上饲养，自由采食、饮水。试验期间每天仔细观察鸡群的健康状况和粪尿情况，每天准确记录试验鸡的采食量，于试验期21 d及42 d时对试验鸡进行空腹称重并详细记录。其他饲养管理按常规进行。

1.3 试验设计

试验分为7个日粮处理，研究添加乳化剂和乳化油替代不同比例油脂改善肉仔鸡生产性能的功效。处理1为对照组（不添加乳化剂及乳化油），日粮中的脂肪源为精炼大豆油；处理 2、3、4、5、6、7 为试验组，其中处理2、3、4在对照组日粮基础上分别减少10%、20%、30%大豆油，同时分别添加 100、120、140 g/t乳化剂，处理5、6、7添加乳化油，乳化油中含油量分别与处理2、3、4中油脂含量相同。乳化油制备时水油质量比为1：4，每1 kg油添加6 g乳化剂（见表1）。

表1 试验设计

1.4 试验日粮(0～3周及3～6周日粮组成见表2、表3)

表2 0～3周日粮组成与营养水平

表3 3～6周日粮组成与营养水平

试验组因替代油脂和添加乳化油，配方加油部分有所调整，代谢能水平有所下降。

1.5 测定指标

测定肉仔鸡生产性能，包括日采食量、日增重、饲料转化率（料重比）。

2 结果与分析

2.1 肉鸡体重比较分析

日粮中添加乳化剂及乳化油替代不同比例油脂后，21日龄和42日龄肉鸡体重见表4。……