引用格式：，等.春化处理对朝鲜蓟现蕾时间和产量的影响[J].农业科学，2025（6）：26-31.DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2025.006.005

中图分类号：S644.9 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2025）06-0026-06

Effects ofVernalizationon theBudding Timeand Yield ofArtichokes

PENG Fu-xing，WANG Xin-yue，SONG Shi-xia，AI Xin （CollgefureuatualUesitobtoteoloatoalC Innovation and Molecular Breeding，Changsha ，PRC）

Abstract：Thisstudyaimstoinvestigatetheefectsofvernalizationonthebuddingtimeandyieldofartichokes.Theartichoke varieties'Green'andmperialStar'wereplantedintisstudy.Tephenologicalperiod，plntmorphologicaltraits，fistbudtraits， andyieldofartichokes veralizedwithdiferentmethodsandfordiferenttimeperiodswerecompared.Theresultsshowedthatboth plumule-vemalizatioandseeding-vealzationfor14and21dayssignificantlysorteedthetimetobudding，boltig，andhaest， with'Gren'hvingthehortestietouddng（45.48d）after21dofsedingvealizationandmperalStar'avingthesotest timetobudding（143.20d）after14dofplumule-veralizatio.Bothplumule-vemalizationandseding-vemalizationsuppressedthe growthofplantheight，leaflegthleafith，stedmeterfstbudameter，udngthfowerbudeightandpedicelte. Compared with the treatment without vernalization， 14d of plumule-vernalization increased the number of buds per plant by 18.59% （2 and 26.74% and the yield by 20.92% and 19.34% for'Green' and 'Imperial Star'，respectively. Seeding-vernalization for 21 d increased the number of buds per plant by 28.01% and 14.09% and the yield by 22.13% and 15.24% for 'Green' and'Imperial Star'，respectively. Overall， 14d of plumule-vemalizationand21dof seeding-vernalization demonstrate similar yield-increasing efects，while plumulevernalization has simpler operation and lower seedling cultivation cost. Therefore， 14d of plumule-vernalization can be adopted in the cultivation of artichokes in Hunan.

Keywords：artichokes;vernalization;budding time;yield

朝鲜蓟（CynarascolymusL.），又称菜蓟、菊蓟、洋蓟、洋百合等，为菊科菜蓟属多年生草本植物[1]。朝鲜蓟的花蕾是主要食用部分，不仅含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物元素及多种人体必需氨基酸，而且富含朝鲜蓟素和黄酮类活性物质，具有保护肝脏、抗氧化、调节血脂和辅助控糖等功效，深受消费者青睐[2-4]。露地栽培的朝鲜蓟需经历漫长的冬季自然春化过程，通常5月初开始采收鲜蕾，6月下旬采收结束，采收期较短，难以满足市场需求[5-6]。

研究表明，冬性植物的现蕾开花过程往往需要春化作用，植物春化又可分为绿体春化型和种子春化型[7]。部分植物通过种子春化或绿体春化可获得相当的成花诱导效果，但在特殊基因型中采用绿体春化更能有效促进开花[8]。此外，不同物种所需的最适春化条件也有所不同，如萝卜春性系品种在 12.2～ 24.6°C 即可完成春化，而冬性系品种的萌动种子需在 2～4^∘C 下处理10d才能实现播种后35d现蕾[]。人工春化处理不仅能加快植物发育进程、缩短育种周期，还可以提高作物产量。例如，青花菜经适宜的人工春化处理后，其产量和品质均得到了提升[10]；对蚕豆进行人工春化处理则可延长采收期并提高产量[]

虽然我国引种栽培朝鲜蓟已有多年，但现有研究多集中于引种栽培技术[12-14]和功能成分分析[15-18]等方面，关于人工春化处理技术在朝鲜蓟生产方面的应用研究仍鲜有报道。……