李庆一，王丽娜，苏 旺，张秋月，耿 川，王奕潼

(1.海南师范大学 经济与管理学院，海南 海口 571158；2.中国石油锦州石化公司 辽宁 锦州 121001)

生活在21 世纪的人们对“吃”有了更深的认识。同时，随着服务经济时代的到来，餐饮业已成为增加内需、刺激消费、稳定增长、惠及民生的重要配套产业。据调查，近几年很多餐饮企业由于受疫情影响纷纷倒闭，随着经济的复苏，居民消费观念的改变以及外卖行业的发展，作为传统服务行业的餐饮业也逐步复苏。餐饮业与其他行业密切相关，其发展可以有效促进其他行业的发展，如零售业、旅游业和酒店行业等，所以构建一个完整的计量经济学模型来研究餐饮业销售额影响因素就显得尤为重要。

近年来，河北省的餐饮业从2007 年的23.2 亿元人民币稳步增长到2021 年的66.7 亿元人民币，且增长潜力巨大。2021 年，河北省城镇居民人均可支配收入已达到39 791 元，几乎是2007 年11 550元的3.5 倍。餐饮业作为第三产业的重要组成部分，具有较高的发展潜力，对促进河北省经济发展具有重要作用。许多学者对中国餐饮业的影响因素进行了实证分析。何闯[1]针对2004—2019 年我国餐饮业的营业额、国内游客人数等进行多元回归分析，认为餐饮业的营业额与居民可支配收入和餐饮业从业人数有关。李丽娜等[2]收集了1999—2014 年的数据并对影响餐饮消费的相关变量进行了实证研究，分析结果显示，对餐饮消费影响最大的是城市人口的规模。刘明[3]收集了1978—2009 年餐饮业社会消费品零售总额和人均GDP 的时间序列数据，并对影响餐饮业营业额的因素进行了分析。……