王 磊 崔琴丹 赵宏伟 史建勋 黄先菊*

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胃肠道疾病属于全球卫生流行病之一，据统计，全球有5%～10%的人群患有从胃炎到胃癌等不同程度的疾病[1]。胃病的发生和发展在一定程度上均与胃黏膜损伤有关，胃黏膜损伤是一系列外源性或内源性攻击因子进入胃内刺激胃黏膜所导致的炎症反应，胃黏膜屏障功能被攻击因子侵袭及胃腺体结构受到破坏时可诱发黏膜损伤[2]。其中饮酒是导致胃黏膜损伤最直接的原因，过量饮酒会明显增加上消化道大出血的风险[3]。酒精所含有的主要成分乙醇对胃黏膜组织具有很强的腐蚀性，破坏表面黏液层和颈黏液细胞，并破坏胃黏膜的正常代谢所需的生理环境[4]。临床上用于治疗胃黏膜损伤的药品主要有胃酸中和药、H2受体拮抗剂、H+泵抑制剂等[5]，然而，服用这些药物可能存在治疗时间长、愈合缓慢、复发率高、副作用大等问题[6]。中医将中药的“四性”和“五味”论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。许多食物即药物。药食同源类物质本身可以作为实用性的中药材，同时也兼具药食的功能并作用于医疗保健领域。

药食同源物质大多性味平和，具有良好的安全性。欣乐本草菁萃(Xinle herb extract，XL)根据中国传统中药复方参苓白术散进行组方，在选取7种药食同源药材(党参、山药、茯苓、白扁豆、陈皮、砂仁、白术)的基础上同时提取融合猴头菇多糖制成。……