罗莉,赵芳*,郝莉花,冯琳琳,王琳丽

1(河南省产品质量检验技术研究院,河南 郑州,450047)2(河南省食品安全数据智能重点实验室,河南 郑州,450047)

兽药被广泛用于动物疾病的预防和治疗、促进动物生长等方面,其种类繁多,抗生素是兽药残留分析中最常见的残留类别[1],一直是食品安全关注的重点。抗生素是一类用于杀死细菌或抑制其生长的药物[2],主要用于人和动物的疾病治疗,也作为促生长剂和亚治疗剂长期添加于动物饲料中。各国陆续出台相关条例及检测标准,对多种食品中各类抗生素残留限量进行了严格规定,这对现有检测技术也是一项巨大的挑战。在抗生素残留分析中,磺胺类、喹诺酮类及硝基咪唑类药物类属高频次检测项目,建立这些药物残留的快速筛查分析方法有利于提高日常筛查分析通量,增进风险监测效能,完善肉品质量安全控制的技术支持体系。

目前传统的抗生素检测方法比较常用的方法有HPLC[3-4]、液相色谱-质谱(liquid chromatography mass spectrometry, LC-MS)[5]、微生物抑菌试验(microbial inhibitions test, MIT)[6]等。HPLC和LC-MS法结合了色谱的分离能力和质谱的定性能力,可对复杂化合物进行更精准、简便的定性和定量分析,灵敏度比较高[7],但样品前处理、操作过程较为繁琐,检测时间长,对实验操作人员技术要求较高。MIT 法[6]可操作性非常强、成本较低,但灵敏度低、敏感性差,易受其他抗生素干扰[8]。这些方法存在前处理复杂,操作技术性强,检测成本高等缺陷。因此,开发快速、简便的抗生素筛查方法具有较好的应用价值。……