聂 梅，黎 鹏，汤静洁，张平军，黄冬婷,

（1.广东省科学院生物与医学工程研究所，广东广州 510316；2.广东省绿色制糖工程技术研究中心，广东广州 510316）

皮肤是人体的最外层器官，很容易暴露在紫外线下造成刺激。根据波长的不同，紫外线可以分为UVA（320～400 nm）、UVB（280～320 nm）、UVC（100～280 nm）。大气中的臭氧层对UVC 有较强的吸收能力，到达地球表面的紫外线主要是UVA 和UVB[1]。UVB 的波长处于DNA 和蛋白质的吸收峰附近，其辐射是皮肤光化学反应中最活跃部分，诱发的炎症在皮肤光老化中起核心作用[2-3]。过量的UVB 辐射导致皮肤组织中的ROS 被大量激活，超过了机体的清除能力，导致细胞膜受损，脂质过氧化产生过量MDA，致使细胞凋亡从而引起光老化[4-5]。因此，开发含有天然成分或配方的药物、食物抑制UVB 对皮肤的损伤实现抗衰老受到越来越多人的关注。

人参作为一种被广泛使用了几千年的著名中药材，其有效成分包括皂苷、多糖、挥发油和氨基酸等[6]。主要有效成分人参皂苷的研究比较完整，其生理功能已经有了大量的实验依据和证明[7-9]。然而，人参成分中最丰富的多糖（约占总含量的40%）还没有得到充分的研究，此前对人参多糖的研究主要集中在其具有抗氧化作用[10]，通过降低组织过氧化程度，保护组织器官免受氧化损伤[11-13]。目前还缺乏人参多糖在皮肤抗衰老方面的研究。抗衰老活性研究中，细胞模型和动物模型都已有报道。董坤等[14]建立了UVB 致HFF-1 损伤模型，考察草莓叶水提物对UVB 致皮肤损伤的保护作用，结果表明草莓叶水提物有助于缓解氧化应激造成的细胞损伤，达到延缓衰老的功效。……