周雄勇 许志端

内容提要：考虑到数字追溯潜在的可持续发展价值，本文以来自中国四个可追溯体系建设示范地区的385家食品企业为研究样本，检验数字追溯与可持续发展绩效改善之间的关系；并基于动态能力理论，以动态能力为中介机制，探索动态能力在上述二者关系中的中介作用。采用层级回归分析和中介效应检验方法，本文实证结果表明：食品企业的数字追溯实践对经济绩效、环境绩效和社会绩效均有显著的正向影响；数字追溯在促进可持续发展绩效改进的过程中，受到动态能力的中介作用；其中，数字追溯对经济绩效和环境绩效的影响存在部分中介效应，对社会绩效的影响存在完全中介效应。

一、问题提出

食品需求的不断扩张不仅引发价格上涨和市场波动加剧，而且还加重了水、土地和能源等稀缺资源的负担和食品废弃物的污染，对可持续发展造成了重大威胁[1]。在这一背景下，企业不仅要关注成本、质量、盈利等传统要素，还要全面履行经济、社会和生态责任，以此有效抵御潜在风险，从而持续获取竞争优势[2]。在工业4.0时代，数字技术的发展正逐渐渗透、影响并改变着人类生产和生活方式以及社会组织方式。人工智能、区块链等数字技术与可持续发展的关系开始受到关注[3-4]。数字赋能食品企业最有价值的一种方式是促成供应链的可视性和可追溯性[5]，这是食品供应链实现可持续的核心。作为新时代智能食品安全蓝图的基本核心元素之一，数字技术正在使可视性和可追溯性变得触手可及。……