李鹏

摘要：劳动教育是“五育并举”的重要一环。对食品检验技术专业学生开展劳动教育有利于培养学生正确的劳动观念，以及就业所需要的劳动精神和素养。目前，由于社会、家校、学生各方面的原因，中职劳动教育存在劳动教育课程开设不足、内容与手段单一、实践路径缺乏等问题。针对这些问题，可基于食品检验技术专业学生未来就业的需要，从优化劳動教育社会环境、夯实学校劳动教育根基、强化家校劳动共育观念、提升学生劳动教育意识几方面落实劳动教育。

关键词：食品检验技术专业;劳动教育;路径探索;就业

近年来国家大力发展职业教育，职业教育发展迅速，办学条件和办学质量都得到较大提升，培养出了一批高素质的技术技能型人才，为社会发展做出了贡献。食品检验技术专业对于国家粮食安全、各类食品安全发挥着重要的监督保障作用，人才培养目标要有更高的素质要求，未来就业“劳”育培养对于学生将来步入社会、参与生产是最为重要的，可以说是安身之基、立命之本。在实现整体素质的培养过程中以劳动教育载体为依托，可以为将来学生的就业打下坚实基础。

一、食品检验技术专业劳动教育的时代呼唤

（一）新时代下国家政策引导

2020年3月26日，中共中央国务院下发了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》（以下简称意见），该意见将劳动教育提升到了前所未有的高度，可以说该意见的提出为劳动教育在中高职类院校的开展指明了教育方向，提供了制度保障。

（二）食品检验技术专业开展劳动教育的紧迫性

劳动教育可以树德、增智、健体、育美，劳动育人是“五育并举”培养担当民族复兴大任的时代新人的重要支撑。

食品检验技术专业学生未来就业方向主要是食品行业和质量评定行业，关乎国家的民生问题和安全问题。像“苏丹红”“三聚氰胺”“瘦肉精”等食品安全性事件的发生，可以说都是不诚信劳动、不敬畏劳动的一种体现。这些安全事件仅是偷工减料、以假乱真、缺斤短两现象冰山一角，如此严重的、错误的劳动思想一旦继续发展下去，行业发展受到打击，社会发展失去重心，使老百姓对民生福祉不再有信心。在这个过程中，需要我们净化社会劳动风气，增强能力本领。

二、劳动教育开展存在问题

如意见中所指出：近年来，一些青少年中出现了不珍惜劳动成果、不想劳动、不会劳动的现象，劳动的独特育人价值在一定程度上被忽视，劳动教育正被淡化、弱化。这是国家对当下整体大中小学生存在的劳动教育问题现象缺失的一个总结。

目前在职业类院校开展劳动教育理论和实践课程均明显不足，大部分仅停留于口头劝导和说教，浅显而不深入;真正能从学生的思想上、行动上得到改变的很少，缺乏具体实施路径。这种现象需要抓紧解决好，否则将会影响到民族未来的发展;尤其对于五年一贯制的毕业生来说，他们相对于普通高校学生来说，就业年龄会相对提前、就业形势更为严峻，如果劳动教育不能在学生心中扎根，那么他们从毕业到就业的时间会延长，从就业到失业的时间会明显缩短，有效劳动时间明显缩短。总的来说，从社会方面看，功利心态凸显，劳动思想淡化，职业选择有倾斜性，行业人才比例失衡;从家校角度看，家教流俗，教育资源匮乏;从学生角度看，对于自身认识不足，职业规划意识缺失。

三、实现劳动教育落地的路径探索

为了避免学生对于劳动观的错误认识，对于劳动实践的抵触。需要在意见的指导下，让社会、家庭、学校和学生个人“四位一体”形成合力，才能使得学生们在思想上转变、在行动上落实、在成果中展现，最终服务于未来就业能力的提升。

（一）全面构建和谐健康的劳动教育社会环境导向

在智能化时代背景下，资讯的传播速度和覆盖范围都达到了前所未有之高度，对于媒体、和媒介组织应该担任起舆论导向功能，利用智能化手段让系统自动屏蔽那些低俗拜金、不劳而获、坐享其成等类型的视频、语音、文字信息，让舆论导向始终处于一个积极正面的方向，营造风清气正、积极劳动观的环境。

教育、劳动保障、工商等部门要从宏观方面引导。一方面，积极打通普教与职教升学的双通道，打消职业院校学生升学再深造的顾虑;另一方面，努力协调学生、学校、企业之间关系，让学校的专业教育和企业的人才招聘能够紧密对接，让学生的专业知识学习和企业的岗位能力有效衔接。

企业要加强自身的社会责任，尤其对于食品行业和质量评定行业类型的企业，属于劳动密集型企业。为了打消就业者的心理顾虑，一方面要提升硬件，比如工作环境、生产环境使得就业者可以在一个安全舒适的环境中保证劳动付出;一方面要提升软件，关注员工的心理动态、积极处理工作中上下级的关系、开展形式多样的文娱活动，丰富劳动者的生产生活;再一方面制定有效的岗位晋升机制和刺激奖励机制，提供劳动者上升空间;尤其企业要加强网络宣传工作，宣传企业文化、软硬件设施进而打消就业者的顾虑。

（二）充分发挥家庭劳动教育的熏陶功能

家庭教育是每个孩子教育的启蒙与开始，良好的家风、家训是家族经久传承、兴家兴业的重要内在力体现。在劳动教育方面，要强化优良家风的育人作用，摒弃不良家风的负面影响。在具体实施上，一方面要从思想认识上保持良好家风对于家庭成员的陶冶作用，父母要以身作则，起到良好的熏陶作用。同时在劳动教育的观念上，父母和长辈要做到一致统一，否则必将造成1+1=0的结果。另一方面要从实践上凸显蕴藏在家风家训当中良好的素材和途径。

（三）有效加强学校劳动教育的育人功能

学校教育作为学生学习知识、掌握技能、价值观塑造的主阵地，更应该注重学生劳动教育的培养。在劳动教育的培养方法和途径选择上要紧紧围绕国家教育方针，从每一个专业的自身情况出发，探索走出一条适合于专业学生发展的劳动教育路径。

1.优化教学顶层设计

有了意见政策文件的引导，职业类院校可以从顶层文件上进行整合，将学校、教师、学生、课程基本情况和意见进行比对然后统一部署，合理有效地实施劳动教育。

学校职能管理部门或行政部门可以制定符合本校全面推进劳动教育与职业院校有机统一系统性的顶层设计。制定本校《劳动教育2021-2025开展计划》，依照新时代职业院校立德树人要求，以劳动教育为出发点，充分落实在人才培养方案上的设计上。人才培养方案的设计也要在现有三维目标的基础上，有机呈现劳动教育目标;尤其在实训课程中要结合食品检验技术专业学生未来就业方向寻求突破。

2.重构课程教学设计

实际教学过程中理论教学还占很大比例，大多数教师忽视了让学生们动脑和动手的机会。但劳动教育说到底需要在动脑、动手的过程中实现，因此教师要从教学理念上得以转变，重构课程设计，丰富、优化教学环节。

教师可以对课程标准中教学目标进行修订或者重构，在实际教育教学设计中时将自身所学所见和劳动教育有机融入各个项目教学当中，有机加入劳动教育的各方面素材，如视频、图片等资源，加大劳动教育熏陶作用。

3.提升实践教学软硬件

目前专业实训室的软硬件条件需进一步完善，以满足学生未来就业所需要的技能要求和素养要求。软件方面在对实训室的实训室管理条例、实训室内设备布局图的编写过程中我们可以让企业、教师、学生都参与进来，让学生了解管理条例，这也是劳动教育中契约精神、安全生产意识的培育过程。

在提升硬件方面：整合现有实训室，将实验室布局规范化、系统化，可以分为加工与检测两个大类进行设计布局。实训室要配套相关的教学辅助工具、劳动工具、工作材料做到与教学人数相匹配。仿真实训室也要发挥在实际教学当中的应用，让学生能够不出校门就可以学习到大型生产设备的操作和理化检测实验操作。这样不仅调动了学生的学习兴趣，也让学生们感受到劳动教育中的核心素养。

4.培养劳动核心素养

核心素养的确定过程要依托本专业未来就业特点，聘请企业人员参与指导，旨在劳动核心素养的培养更有针对性，核心素养与课程的有机融合也要有创新性，要紧随时代发展不断更新。比如像安全生产意识、岗位职责意识、契约精神、团队意识、创新意识、服从意识、分析问题解决问题能力等核心意识应该加入人才培养的素养目标当中。

5.健全劳动教育评价体系

全面完善多元化的劳动教育评价体系，构建涵盖劳动教育课程设置、教学实施、保障机制、学生劳动素养等内容的指标，尤其要关注实训课程教学中的劳动教育考核，提高督导检查和质量评估力度。坚持“终结性评价和过程性评价相结合，学生自我评价、生生评价、家长评价、教师评价、企业评价相结合，展示式评价、分享式评价、竞赛式评价相结合”，提质增效，积极健全劳动教育评价体系。同时也可以借助于信息化手段，结合终端评价软件使劳动教育评价有依有据，更好地服务于劳动教育改革。

（四）激发自我劳动教育的内化

自我劳动教育需要以自我认识作为出发点，从性格、兴趣、智力、体力、情感等方面观察、了解、发现自己，进而针对性的战胜、完善、超越自我。同时结合专业对口企业，针对性选择适合于自己的劳动岗位，扬长避短，充分发挥自身价值。

自我劳动教育需要以自我实践为关键点，在学习优秀劳模人物事迹的同时，要多参加一些学校、社会组织的志愿者服务工作，这样可以让自己在实践过程中感受团队协作、乐于奉献的快乐，把每一次劳动实践当作历练，不断提高自身的劳动技能和劳动效率。

自我劳动教育需要以自我再认识为落脚点，再认识的过程可以说是对自我的评价，实现深层内化的过程。自我评价要从客观角度去分析，可以从劳动意愿、动机、情感、成果等方面展开，继续发扬自身优点，补全自身短板。从思想和行动上达到深层内化，这不仅对于自身后期就业融入社会有很大帮助，同时也有利于后期处理个人与他人、集体、社会的关系。

参考文献：

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