王博，杨洋，何瑛*

1. 甘肃工业职业技术学院（天水 741025）；2. 兰州文理学院（兰州 730000）；3. 北京农业职业学院（北京 102442）

“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志”，习近平总书记在党的十九大报告中提出将“实施健康中国战略”作为国家发展基本方略中的重要内容。这体现了我们党对人民健康重要价值和作用的认识达到了一个新的高度[1]。为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平，国务院办公厅于2017年印发并实施《国民营养计划（2017—2030年）》、老年人群营养改善行动为其开展的重大行动之一。“老年营养与膳食”课程是高职老年服务与管理专业的专业核心课程，课程内容对标《养老护理员国家职业技能标准》及老年照护职业等级证书中对老年服务行业人才所需的知识技能要求，以“营养学基础知识—静态的食物营养—动态的消化吸收—营养调查与评价—老年人的膳食指导”为主线，全面系统地讲授食物、营养与人体健康的关系，使学生能够熟练地应用营养学知识指导老年人群的合理膳食，改善我国老年人的营养状况、延长老年人的健康寿命，使越来越多的人实现成功衰老。

“老年营养与膳食”课程在教学过程中除注重知识技能的传授，更应注重学生孝道仁爱价值观的培养。习近平总书记在党的十九大报告中指出：“要全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务”。全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。在“健康中国”上升为国家战略的背景下，“老年营养与膳食”课程蕴含的思政元素更加鲜明，可以将国家发展战略、辩证唯物主义思想、社会主义核心价值观、职业道德、传统美德等思政元素融入此课程教学过程中。……