康 露, 杨明花, 赵多勇, 刘河疆,*

(1.新疆农业科学院 农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室， 新疆 乌鲁木齐 830091；2.农业农村部 西北绿洲农业环境重点实验室， 新疆 乌鲁木齐 830091；3.伊犁州农业科学研究所， 新疆 伊宁 835000)

地理来源认证，包括稳定同位素在内的多元素分析可以作为食品安全性的可能指标，认证方法一种是用多元分析来确定Al、Ca、Cl、Mg、Mn、Fe和Zn等元素的含量；另一种是侧重于一些特殊元素，如Sr、O和H的稳定同位素比值[1]。目前，运用稳定同位素、矿物质元素或将两种技术结合进行产地判别分析的方法[2]，在葡萄酒、茶叶、稻米、果蔬等中均有报道。葡萄酒87Sr/86Sr比值及K/Rb、Ca/Sr是葡萄酒地理来源测定的合适指标[3]。刘志等[4]建立西湖龙井茶与山东、重庆产区茶叶δ13C、δ15N、δ2H 和δ18O 的线性判别分析(LDA) 模型，3 个产区茶叶判别准确度均高达90.0%以上。包括87Sr/86Sr的7种稳定同位素比率和25种元素也被用于建立主成分分析和步进式线性判别分析，以确定大米的地理起源[5]。

Opatic等[6]结合稳定同位素比值和元素组成参数，采用判别分析模型对商品蔬菜的来源进行了初步研究，使用交叉验证的留一判别分析模型对生菜、甜椒和番茄的预测分别为86.2%、71.1%和74.4%。Wang等[7]采集5个不同红枣产区的样品，根据同位素和21种元素利用正交偏最小二乘验证红枣的地理起源。前期研究发现：新疆若羌县铁干里克乡灰枣具有较高锶含量和较低的锶同位素比值，而新疆瓦石峡乡灰枣具有较低的锶含量及较高的锶同位素比值；……