■郭 婷 宋利文 高 民* 胡红莲 王 典 兰儒冰

（1.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古呼和浩特 010018；2.内蒙古自治区农牧业科学院动物营养与饲料研究所，内蒙古呼和浩特 010031；3.内蒙古优然牧业有限责任公司，内蒙古呼和浩特 010080）

我国乳业发展一直在加快，鲜奶营养全面，成为日常生活的必需品，我国对于乳制品产业、奶牛养殖产业的质量监测也越来越严格。奶牛品种寥寥可数，但家畜疫病却时有发生，畜禽疾病将会给乳品业与畜牧业带来风险。为顺应社会发展趋势，我们必须从奶牛饲料结构、营养水平、疾病防治等方面着手，采取针对性对策，促进奶牛养殖的现代化、标准化与科学化。目前，我国乳业发展水平已经处于世界前列[1]，乳制品的质量与我们的身体健康息息相关，其中奶牛养殖在整个环节中占有比较重要的地位。

奶牛养殖企业资料表明：在奶牛的生理周期中会发生代谢紊乱、内分泌失调、生理和免疫系统发生异常等情况，包括能量负平衡、低钙血症、肝功能障碍、明显的全身炎症反应和氧化应激反应[2]。这些反应会使奶牛不同程度地患病，对牛奶的生产和质量也会产生一定影响[3]。所以，要重视家畜所表现的炎症反应。为了避免这种异常的系统反应，就要调节炎症过程本身，大量的文献资料表明了营养物质在奶牛生理周期中的关键性和有效性[4]。很大程度上，这些营养物质在动物生理的不同水平上会相互作用，例如奶牛免疫功能受损，其患传染病的风险就会增加。……