孟宪煜，刘伯河，马吉庆，祁光军，李文林，姚孝通，史清旭

（1.东乡县畜牧业发展中心，甘肃东乡 731400；2.甘肃省畜牧技术推广总站，甘肃兰州 730030；3.东乡县伊东羊业科技开发有限公司，甘肃东乡 731400）

磷是动物体内必需的矿物质，其参与骨骼成分，是许多代谢活性化合物、遗传物质和细胞的结构，在动物饲料中是必需的。但磷是一种昂贵的矿物，有污染环境的风险，是一种不可再生的资源，预计在50～100年内枯竭。当使用不同的磷源、优化日粮中磷的供应和提高磷在体内的利用率可以减少这些影响。但应避免日粮磷浓度或利用率不足，防止发生代谢紊乱和家畜生产性能降低的问题（张艳玲等，2008）。磷酸氢钙和磷酸二钙是目前动物饲料中常用的两种磷原料，而磷酸二铵的钙含量非常低，而磷酸二钙及豆科牧草含有较高水平的钙（陈雅君和崔国文，1996）。Prasad等（1985）报道，磷酸二铵可以作为反刍动物中的磷原料，其提供了235 g/kg的磷和212 g/kg的氮。磷源及磷酸二胺可能是绵羊冬季日粮中适宜的磷源，因为绵羊冬季日粮中磷和氮含量普遍较低，同时磷酸二铵也比磷酸二钙便宜（Suttle，2010），但很少有研究确定磷酸二铵在绵羊日粮中的作用。因此，本研究旨在评估磷酸二铵替代常规磷原料（磷酸氢钙和二磷酸钙）对绵羊生长性能、养分消化及血液生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验将平均体重为（23.84±0.25）kg的144只绵羊随机分为3组，每组4个重复，每个重复12只。3组绵羊分别饲喂以磷酸氢钙、二磷酸钙和磷酸二铵为磷源的日粮，试验分为1～30 d和31～60 d两个阶段。整个试验期间各组绵羊的饲料配方见表1。

表1 不同磷源日粮组成及营养水平

1.2 数据记录 分别在试验开始的当天、30 d和60 d对每只绵羊进行称重，每天记录绵羊全混合日粮的用量，试验结束后分阶段计算日增重、采食量和料重比。

1.3 消化试验及采样检测 在试验结束前3 d，绵羊饲喂后3 h，连续4 d采集粪样（每只绵羊均采集）。粪样在50℃环境下干燥48 h，将每个重复的粪样混合，同时收集全混合日粮同样在50℃下烘干48 h。粪样和饲料样品粉碎过1 mm分析筛用于常规养分分析。之后通过颈静脉对每个重复的4只绵羊进行采血，分离血清，样品用商品试剂盒测定葡萄糖、尿素氮、白蛋白、总蛋白、胆固醇、钙和磷含量，以及谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）和碱性磷酸酶（ALP）活性。

1.4 数据分析 试验采用SPSS软件单因素方差分析模型进行统计分析，采用Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮添加不同磷源对绵羊生长性能的影响 由表2可知，日粮添加不同磷源对绵羊体重、平均日采食量及31～60 d和1～60 d料重比的影响均无显著差异（P＞0.05）。磷酸氢钙组1～30 d和1～60 d平均日增重较磷酸二铵组分别显著提高8.81%和3.15%（P＜0.05），但磷酸二胺组1～30 d绵羊料重比较磷酸氢钙组显著提高7.40%（P＜ 0.05）。

表2 日粮添加不同磷源对绵羊生长性能的影响

2.2 日粮添加不同磷源对绵羊养分表观消化率的影响 由表3可知，日粮添加不同磷源对绵羊干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙表观消化率的影响均无显著差异（P＞0.05）。磷酸二胺组绵羊磷表观消化率较磷酸氢钙和二磷酸钙组分别显著提高12.71%和12.78%（P＜0.05），但粪磷排放量分别显著降低17.39%和15.32%（P＜0.05）。

表3 日粮添加不同磷源对绵羊养分表观消化率的影响 %

2.3 日粮添加不同磷源对绵羊血液生化指标的影响 由表4可知，日粮添加不同磷源对绵羊血清葡萄糖、总蛋白、白蛋白、胆固醇浓度及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性的影响均无显著差异（P＞0.05）。磷酸二铵组绵羊血清尿素氮浓度较磷酸氢钙和二磷酸钙组分别显著提高7.14%和9.93%（P＜0.05），同时血清碱性磷酸酶活性分别显著提高16.84%和20.23%（P＜0.05）。磷酸氢钙组绵羊血清钙浓度较二磷酸钙和磷酸二铵组分别显著提高10.79%和12.42%（P＜0.05），但血清磷浓度较磷酸二铵组显著降低5.08%（P＜ 0.05）。

表4 日粮添加不同磷源对绵羊血液生化指标的影响

3 讨论

在本研究中，不同磷源日粮对绵羊体重、采食量及生长后期和全期的饲料效率无显著影响，但Oltjen等（2003）报道，饲喂磷酸二铵的日粮可降低育肥绵羊干物质摄入量。作者推测结果的差异可能与本研究中使用的磷酸二铵为粉末形式，而上述试验研究中使用的为颗粒形式，添加粉状形式的磷酸二铵可以改善与精料的混合，提高饲料适口性，减少绵羊对饲料的选择，同时本试验添加磷酸二铵的量也较少。在整个生长后期以及全期，不同磷源对绵羊的饲料效率无显著影响，但在生长前期磷酸二铵组绵羊的饲料效率较磷酸氢钙组显著降低。

Karadzhyan等（2007）报道，与二磷酸钙组相比，日粮添加磷酸二铵可提高犊牛增重和饲料效率，其认为磷酸二铵中磷的消化率及生物利用率高于其他磷源，因为测定粪中磷的排放数据显示磷酸二铵组粪磷显著降低，这与本试验结果一致。粪便中磷浓度受内源损失和采食量的影响，血清中磷含量与采食量和磷的生物利用度密切相关。此外，本研究中绵羊的大部分生产性能指标无显著差异可能是由于3种磷源的添加水平均较低，或者绵羊对磷的需求可能与生物利用度无关。缺磷可表现为生长缓慢、食欲下降、外表懒散、精神萎靡、血液中磷含量低和佝偻病的发生（孙红艳，2019），而日粮中添加任何一种磷补充剂均不存在这种情况。饲喂磷酸二铵组的绵羊血清碱性磷酸酶水平显著提高，碱性磷酸酶活性可以很好地指示新骨形成程度和成骨细胞活性（郭晓宇，2010）。

众所周知，饲料中使用的磷源大部分都来自天然矿物，因此，高水平的添加量可能会因矿物中的重金属而导致毒性反应。Oltjen等（2003）报道，在体重为45 kg的绵羊日粮中添加88 g/kg磷酸二铵会导致毒性效应。本研究日粮添加了磷酸二铵3.55 kg/t，在整个试验过程中未发现该组绵羊表现出毒理反应。但在后续研究或在生产应用中应关注磷酸二铵中可能存在的氟污染情况，可以采用脱氟工艺来降低氟浓度。

4 结论

尽管日粮以磷酸二钙作为磷源可降低整个试验期绵羊的平均日增重和生长前期饲料报酬，但可以改善磷表观消化率，降低粪磷排泄量，对减少环境磷污染具有重要意义。