高 岩

（辽宁生态工程职业学院，辽宁沈阳 110122）

奶牛放牧的优质温带牧草含有高水平的可溶性氮，同时由于瘤胃对氨的吸收增加，尿中尿素氮的排泄增加，通常表现出较低的氮利用效率（史正明和石福岳，2020；Powell等，2010）。与粪便氮不同的是，尿氮的增加增加了氨氮和一氧化二氮在大气中的排放，甚至是硝酸盐淋滤到地下水中，从而导致环境恶化（阎天海，2015）。因此，将氮从尿液中转移到粪便中是牧场奶牛系统的一项任务。单宁是一种植物多酚化合物，能与蛋白质形成复合物，减少其瘤胃降解，而单宁酸是单宁提取物的一种有效功能性成分，已被测试为反刍动物的营养添加剂，旨在减少不稳定氮的排泄，改善代谢蛋白质的供应（杨凯，2017）。如Avila等（2015）和 Orlandi等（2015）报道，日粮中添加 15或18 g/kg单宁酸可分别改善饲喂玉米青贮或燕麦日粮加上精料的阉牛的十二指肠氨基酸供应，降低了尿氮排泄。但在黑麦草基础日粮的饲料中添加12～29 g/kg单宁酸对奶牛采食量和产奶量有负面影响（Griffiths等，2013）。此外，以低于12.0 g/kg的含量向奶牛提供单宁酸，无论是口服还是混合在精料中均未观察到对产奶量的影响（Alves等，2017）。尽管越来越多的环境问题与尿中氮的排泄量有关，但这个变量在这些研究中并没有被分析。因此，本研究旨在评估单宁酸对奶牛采食量、乳成分及氮代谢的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验将产奶量一致的32头荷斯坦奶牛随机分为2组，每组4个重复，每个重复4头。对照组和处理组分别饲喂基础浓缩日粮及基础浓缩日粮+15 g/kg单宁酸，整个21 d的饲养试验期间奶牛自由采食水稻秸秆。……