袁文菊，崔玉良

（1.周口职业技术学院，河南周口 466000；2.日照市岚山区农业农村局，山东日照 276807）

近年来，随着抗生素在饲料中的全面禁用，寻求抗生素替代品以解决滥用抗生素导致的耐药性、动物组织药物残留、免疫力下降等问题受到广泛重视。有机酸通常以酸剂和相关盐为主，其对动物无害，而包括丁酸在内的短链脂肪酸近年来已被广泛用作饲料添加剂，其有利于维持肠道健康，增强免疫系统功能，是结肠细胞的主要营养物质，可为结肠细胞提供70%以上的能量（杨建香，2019）。此外，丁酸还具有介导免疫应答、抑制有害细菌生长、促进肠黏膜上皮细胞发育等多种作用（张锦涛等，2015）。在动物生产中，丁酸钠经常被用来代替丁酸，因为它是固体的，且气味较小，对饲料适口性无负面影响，但丁酸具有难闻的气味，会对动物造成不适，因此，通过包被形式处理丁酸钠可以掩盖饲料适口性问题，同时包被丁酸钠在消化过程也可以起到缓释作用，进一步发挥其对肠道不同部位的调节作用。Pituch等（2013）报道，丁酸钠可以被上消化道吸收和利用，直接影响相关免疫细胞的发育，如巨噬细胞。作为一种常见的环境应激源，环境温度过高会导致家禽对必需营养素和抗氧化剂的需求增加，同时温度过高会导致重要生化和生理功能紊乱，降低免疫功能，增加自由基的产生和细胞膜的脂质过氧化，从而影响家禽健康（刘建国等，2018）。因此，本试验旨在评估日粮添加不同水平的包被丁酸钠对夏季高温肉鸡生长性能、免疫器官发育及肠道绒毛形态的影响。……