杨菊凤，李朝云，伏桂华

（山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261061）

由于国内牛肉供应不足，因此，可使用荷斯坦肉牛和本土品种杂交牛来满足消费需求，在其他国家，荷斯坦牛已广泛应用于牛肉生产系统，包括美国、澳大利亚和欧洲国家。生长期的荷斯坦牛更能有效利用饲料能量，比传统品种能获得更多的蛋白质和更少的脂肪沉积，这些优势可以帮助支撑牛肉消费市场，但在干旱或半干旱地区饲养荷斯坦牛需要在短时间内进行密集的营养喂养，以获得最佳的生长性能（和立文，2015）。为生长、育肥期肉牛提供大量精料很常见，但高浓度日粮会导致酸中毒，瘤胃pH从6.8下降到5.5，甚至更低，从而降低采食量、瘤胃发酵和生长性能（王端福等，2005）。缓解酸中毒的一个潜在解决方案是使用全混合日粮，利用全混合日粮饲喂可消除采食选择，提高采食量、瘤胃发酵和生产率（赵勐，2014）。如Caccamo等（2014）报道，奶牛全混合日粮应包含至少25%的中性洗涤纤维，其中76%的中性洗涤纤维来自牧草。由于瘤胃对pH平衡非常敏感，因此推测不同pH的全混合日粮可能会影响生长牛的瘤胃代谢和生产性能。但全混合日粮的pH变化取决于粗饲料来源，如新鲜饲料、青贮饲料或是否通过发酵保存整个全混合日粮。因此，本试验旨在研究青贮牧草和青贮全混合日粮对肉牛生长性能、养分表观消化及瘤胃发酵性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验将切成2 cm长的新鲜象草装入塑料袋中，在厌氧条件下青贮4周，青贮全混合日粮的青贮方法与象草相同。……