张朝阳

（宁夏财经职业技术学院，宁夏 银川 750000）

八宝茶的起源要追溯回盛唐时期，往来于丝绸之路的商人为解除困乏，将各地的干果、茶叶等特产熬煮，后逐渐演变成迎宾待客的饮品。因包含枸杞、玫瑰、冰糖、芝麻、红枣、桂圆、核桃、苹果，这种饮品干被称为八宝茶，后来人们在此基础上进行改良，有些成分或有改变，喝起来香甜可口，滋味独具，具有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。由于泡茶器皿选用盖碗，也称盖碗茶、三炮台。八宝茶是宁夏的特色美食之一，也是回族人民招待客人、馈赠亲友最常见的选择。

八宝茶已经成为西北地区一种特色茶饮，尤其在民族地区颇为流行。八宝茶是吴忠早茶餐桌上的必备饮品，成为当地早茶文化的象征符号。随着西北特色旅游线路的开辟，越来越多的人愿意选择出行宁夏，通过对宁夏美食文化的了解，对早茶文化有了初步认识，八宝茶也进入到越来越多外地人的视野。

于是众多品牌嗅到商机，开始对八宝茶进行商品化包装，在宁夏火车站、机场、酒店等地随处可见八宝茶销售点。八宝茶虽小，但是若能凭借其拉动宁夏枸杞、苹果等农产品的销量，以外销拉动宁夏制造业的发展，这对宁夏的旅游文化和经济发展是非常有益的。所以笔者针对全国不同地区有饮茶习惯的人展开调研，重点了解他们对八宝茶及八宝茶文化的认识。

1 八宝茶文化普及现状及问题

1.1 饮茶者对八宝茶文化认识不足

在问及调查者是否了解八宝茶中的成分一题中，仅有7%的调查者表示明确知道八宝茶的成分，另外有43%的调查者表示大概知道，50%的调查者表示完全不知道八宝茶的成分或者只知道其中的一两种。……