赵克荣

中图分类号：G4 文献标识码：A

案例背景：根据教育厅和学校关于新冠肺炎疫情防控期间教学工作的部署和要求，把“停课不停教、停课不停学”的要求落到实处，我校广大师生积极行动起来，以坚定的抗疫信心和饱满的工作热情科学、有序的开展线上教学。

案例描述

教学内容：泡豆芽

教学内容分析：本课内容是针对五年级学生开发设计的科技探究活动。青岛版五年級下册第三单元的学习内容是：生物的生长与繁殖，内容包含《种子发芽了》、《种辣椒》等。结合教学内容我开发设计了《泡豆芽》这个科技探究活动。起到衔接课堂拓展研究的作用，同时还可以通过这个活动培养学生对做家务的兴趣，有助于形成关心饮食健康热爱生活的良好情趣。

教学目标：

1.知道种子发芽的条件，了解泡豆芽的基本过程和方法。

2.培养学习积极动手参与探究，在学习中体会成功的快乐同时能养成健康的生活习惯。

教学过程：

1、情景引入。

教师：健康的身体是学习和生活的保证，也是战胜病毒的保证。这节课老师就给同学们推荐一种营养丰富的食材——绿豆。

2、知识铺垫。

绿豆中含有的蛋白质是小麦面粉的2.3倍、大米的3.2倍。绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，其中维生素B1是鸡肉的17.5倍，铁是鸡肉的4倍，磷是鸡肉2倍。

中国发明豆芽约有两千多年的历史。 绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。……