吴金平 杨代勤 杜 浩 罗 江 熊 伟 刘 源 危起伟* 朱建强*

(1.长江大学农学院，荆州 434025；2.中国水产科学研究院长江水产研究所，农业农村部淡水生物多样性保护重点实验室，武汉 430223)

二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)与花生四烯酸(arachidonic acid，ARA)是海洋生物重要的长链高不饱和作脂肪酸，对鱼类有着重要的生理作用。海水鱼类中，一般DHA与EPA有利于鱼类生长，并且鱼体缺乏将亚麻酸(18∶3n-3)转化成DHA与EPA的能力，因此将DHA与EPA当作海水鱼类的必需脂肪酸，从而忽略了ARA相关的研究[1-4]。随着饲料添加ARA后的重要作用越来越突出，目前关于ARA的研究亦越来越多。ARA已经表现出具有影响海水鱼类的存活与生长[5-10]、抗应激[11-12]、脂质代谢[13-14]、激素合成[15-17]、色素调控[18-20]、免疫调控[21-22]及亲鱼的繁殖性能[23-24]等一系列的生理调控作用。相比于海水鱼类，淡水鱼类ARA的相关研究更少，这与淡水鱼类必需脂肪酸的满足可以通过亚油酸与亚麻酸的获取来实现以及淡水鱼类对ARA的需求量很小等因素有关[4]。值得关注的是最近有许多淡水鱼类也表现出饲料添加ARA后会促进其生长、调控脂质代谢与提高亲鱼的繁殖性能等重要的生理功能[25-27]；同时，有学者提出鲟鱼不具备将亚油酸转化为ARA的能力[28]，这意味着ARA在鲟鱼上的生理功能需要重新定位。

中华鲟作为一种江海洄游型鱼类，具有体型大、寿命长与性成熟周期长等特点，由于涉水工程建设、捕捞、航运及污染等人类活动的影响，其赖以生存的栖息环境已经退化或功能丧失，导致其自然种群严重衰退，目前已被列入我国国家一级重点保护动物[29-31]。……