谭 健 王 荣 张秀敏 马志远 王 敏* 谭支良

(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙 410125；2.内蒙古农业大学动物科学技术学院，呼和浩特 010018)

畜牧业温室气体排放被认为是农业活动领域最主要的排放源之一[1]。目前，研究人员已经证实甲烷是引发地球表面温室效应不断增加的主要原因[2]。在畜牧业甲烷排放中，97%的甲烷来自于反刍家畜[3]。除此之外，反刍动物甲烷排放是导致饲料能量损失的重要因素，占饲粮摄入总能的2%～12%[4]。因此，如何减少反刍动物胃肠道甲烷排放已经成为当前研究的热点科学问题。反刍家畜87%～89%的甲烷是在瘤胃内产生[5]，并且瘤胃内80%以上的甲烷是由甲烷菌利用氢和二氧化碳合成[6]。有研究结果表明，在饲粮中添加可以利用氢的添加剂，可以改变瘤胃内氢的流向，减少氢被甲烷菌的利用，进而降低甲烷排放[7-8]。

亚麻籽油是一种富含不饱和脂肪酸的优质性植物油脂，目前已经广泛应用于各种反刍家畜的研究[9-13]。亚麻籽油进入瘤胃后发挥作用的机制主要分为2个方面：一方面，在瘤胃微生物的作用下发生生物氢化反应，最终生成硬脂酸[14]。在这个过程中，亚麻籽油会作为氢池与甲烷菌竞争氢的利用。另一方面，亚麻籽油中的不饱和脂肪酸会通过与细菌矿物质反应形成皂化物，改变细菌细胞膜的生物流动性，从而对微生物产生毒害作用[15]。这2种不同的作用机制会对瘤胃内氢代谢和甲烷生成产生不同的影响，因此，本研究旨在从瘤胃内氢代谢相关的代谢产物着手，揭示不同剂量的亚麻籽油抑制瘤胃甲烷生成的作用机制，研究结果可以为提高反刍家畜能量利用效率和减少甲烷排放提供新的科学依据。……