侯 昆 李 欣* 沈义媛 詹经纬 牛 慧 熊本海 童津津** 蒋林树**

(1.北京农学院动物科学技术学院，奶牛营养学北京市重点实验室，北京 102206；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193)

乳汁分泌是乳腺组织的分泌细胞以血液中的各种营养物质为原料，在细胞中生成乳汁后分泌到腺泡腔中的过程[1]。奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)执行泌乳功能，其分泌活性对牛乳生产至关重要[2]。牛乳中基本营养物质的含量受多种因素的影响而发生变化，其中变化最大的成分就是乳脂[3]。据报道，乳脂主要由甘油三酯(TG)、甘油二酯、游离氨基酸、酸磷脂和胆固醇等组成，其含量是鉴定乳品质的重要指标之一[4]。乳脂在牛乳中的含量为3%～5%，但我国的乳脂率水平一直不高，缺乏市场竞争力，乳品质低下已成为制约我国奶业持续健康发展的关键问题，故探索提高乳品质的手段和方法迫在眉睫。饲料的有效利用可以提高奶牛的泌乳性能，其中植物提取物饲粮添加剂因其具有较强的抗菌、抗氧化等特性，在动物无抗饲料中替代抗生素和改善动物产品品质等方面具有广阔的应用前景。青蒿是一年生草本植物，其提取物内含有倍半萜内酯化合物且具有抗氧化、抗炎和提高免疫力等多种生物学功能[5]。本团队前期研究结果发现，对患有隐性乳房炎的奶牛饲喂青蒿提取物(60 g/d)后，血清中的白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、丙二醛(MDA)含量显著降低，而超氧化物歧化酶(SOD)活性具有上升的趋势，证明青蒿素可改善奶牛的产奶性能，增强机体抗氧化能力与免疫功能，同时显著降低乳汁中体细胞数(SCC)[6-7]。……