张文杰 李晓斌 刘 律 马 艳 鲁 豪 杨 昊 欧阳文 杨开伦*

(1.新疆农业大学动物科学学院，新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，乌鲁木齐 830052；2.新疆伊犁哈萨克自治州昭苏种马场，昭苏 835000)

马匹在进行高强度的训练或比赛时，往往伴随着肌肉损伤、运动疲劳和恢复缓慢等生理问题。因此，在保证科学训练基础上为专项运动马补充特殊营养添加剂，对专项运动马的能源补充和疲劳恢复具有重要意义。胍基乙酸(GAA)是哺乳动物体内肌酸(Cr)及其磷酸化衍生物磷酸肌酸的唯一前体物质[1]，GAA主要在肾脏由L-精氨酸和甘氨酸内源合成，通过血液循环运输到肝脏，在胍基乙酸-N-甲基转移酶的催化下再经甲基化生成Cr[2]。外源性补充Cr已被证实对杂交马[3]、伊犁马[4]和纯血马[5]运动潜力的提升有显著的作用。然而，外源性补充Cr时存在不稳定和成本高等缺点，导致生物学效价不能充分的发挥，而GAA具有性质稳定、生物利用度高和成本低等特点，可能是比Cr更适合的运动补充剂。在动物合成Cr的过程中，需要甲基供体，外源性补充GAA更会引起甲基供体需求的增加[6]。此外，外源性补充GAA会导致同型半胱氨酸含量的升高[7]，对动物的健康有潜在的威胁，而使用甲基供体的营养添加剂来抑制GAA生成的同型半胱氨酸是十分有效的[8]。外源性补充GAA和甲基供体的联合使用或能发挥更大的优势。

甜菜碱(Bet)是甘氨酸的三甲基衍生物，能为机体提供可用性较高的甲基[9]；GAA合成Cr的过程中需要S-腺苷蛋氨酸作甲基供体，而S-腺苷蛋氨酸来源于蛋氨酸(Met)，适宜补充Bet或Met可使GAA更有效地转化为Cr。……