甄 锐 黄艳娜 蒋宗勇 易宏波*

(1.广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州 510640；2.广西大学动物科学技术学院，南宁 530004)

烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide，NAD)也称辅酶Ⅰ，是连接呼吸链和三羧酸循环的关键辅酶，可作为电子载体将H+传递至黄素蛋白参与糖异生、糖酵解和三羧酸循环等能量代谢过程。NAD不仅在能量代谢中发挥关键作用，还可以向细胞提供信号参与炎症、衰老、肿瘤等病理过程，其代谢异常会引起动物肌营养不良、神经衰弱、糖尿病等疾病[1-4]。近年研究发现，NAD代谢与动物肠道免疫功能密切相关，NAD代谢可调控巨噬细胞极化分型、蛋白质乙酰化修饰及肠道菌群[5-6]。动物肠道NAD代谢紊乱引起NAD消耗酶活性显著下降，造成肠细胞功能代谢障碍，导致动物肠道免疫稳态失衡。然而，有关NAD代谢对畜禽肠道免疫功能的研究鲜有报道。因此，借鉴NAD在人体疾病以及小鼠等动物模型中的应用，本文阐述了NAD代谢介导动物肠道免疫功能的可能机制，为其合理应用于畜禽生产实践提供理论依据。

1 NAD体内分布及其代谢途径

NAD在动物体内含量丰富，其浓度可能以隔室特异性的方式调节且受细胞类型、应激、个体年龄等因素的影响，进而调节氧化还原功能以及NAD消耗酶[7-10]。尽管NAD半衰期短且其浓度不断变化，但细胞内NAD浓度在健康状态下保持相对稳定[11]。NAD在体内器官组织中的浓度高低顺序为肝脏、肾脏、胰腺、心脏、脑、脾脏、小肠、骨骼肌、肺脏、白色脂肪，其中肝脏、肾脏中NAD浓度可达500 μmol/L以上[12]。……