王 斐 徐树杰，2 李 响 李卫芬*

(1.浙江大学动物科学学院饲料科学研究所，教育部动物分子营养学重点实验室，杭州 310058；2.浙江大学海南研究院，三亚 572025)

我国是世界上生猪养殖规模和消费量最大的国家。2010—2018年，我国生猪存栏量和产量分别在4.5亿头左右和5 100万t以上；2019年，非洲猪瘟的传入对生猪养殖业造成了较大影响，生猪存栏量和猪肉产量分别降至3.1亿多头和4 200多万t[1]。随着2020年7月1日起饲料全面禁抗(中药类除外)的实施，生猪养殖业面临了更大的挑战，安全、绿色、促健康的饲料添加剂已成为当前研究的热点和市场急需产品。大量研究表明，益生菌、益生元、酸化剂、植物提取物和抗菌肽等在替代饲用抗生素方面均有一定的效果。其中，益生菌的应用较为广泛，当在动物饲粮中给予一定数量时，能够提高宿主肠道中有益微生物的数量，促进动物肠道健康[2]。饲用益生菌可分为乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类三大类[3]。益生菌具有维持肠道菌群稳态、抑制病原菌定植、改善肠道黏膜结构、促进营养物质消化吸收、增强机体免疫机能和预防动物患病等功效[4-6]。本文就益生菌在生猪上的应用以及作用机理等方面进行综述，旨在为益生菌能更好地应用于生猪养殖业提供参考。

1 益生菌在猪上的应用效果

总得来说，在饲粮中添加益生菌可以改善猪各个阶段的健康状况并提高生产性能。

1.1 益生菌在仔猪上的应用效果

仔猪断奶后，消化道中的乳酸菌数量减少，胃中pH升高，导致消化酶活性下降，同时由于饲粮更换和环境改变所造成的应激，促使断奶仔猪肠道中的病原菌大量增殖，最终导致仔猪腹泻[7-8]。……