杨佳丽，刘亚平，石建春，王腾飞，霍梅俊

（山西农业大学食品科学与工程学院，山西晋中 030801）

随着信息技术的迅猛发展，基于互联网技术的线上教育为高校的教学改革和实践提供了新的思路和路径[1]。“互联网+教育”并不是两者简单的相加，而是充分发挥互联网在生产要素配置中的集成和优化作用，与教育行业进行深度融合，其中蕴含的“以学习者为中心”的教育理念，对传统的教育管理模式产生了革命性的变革[2]。在全球一体化和食品大工业化的时代背景下，“食品专业英语”作为食品类专业的重要课程之一，在培养复合型食品专业人才中发挥着重要的作用。“食品专业英语”是在基础英语和食品专业类课程的基础上，结合食品行业的发展和需求开设的课程，不仅英语学习中的专业词汇多，句子结构复杂且涉及的专业内容广泛。目前，普遍采用的是以讲授为主的教学模式，不仅教学过程与考核方式单一，且教学效果较差，严重影响了学生学习的积极性和创造性，不符合“互联网+”的教育理念[3]。因此，在“互联网+”背景下探讨高校“食品专业英语”课程的教学改革具有重要意义，同时还可为食品类专业其他课程改革提供参考和依据。

1 高校“食品专业英语”课程教学面临的困境

1.1 教材内容有待更新

高质量的教材是开展高水平课程教学活动的重要前提和基础，目前国内适用于高校食品专业英语的教材可选择性少，有关听说训练的专业英语教材更是寥寥无几。……