郭奇慧，徐莉莉，雷守成

（1.内蒙古商贸职业学院，内蒙古呼和浩特 010070；2.呼和浩特市疾病预防控制中心，内蒙古呼和浩特 010070；3.呼和浩特市地方病防治中心，内蒙古 呼和浩特 010070）

目前，高校的课程主要采用传统课堂授课模式，讲述知识点会占用大部分课堂时间，大大缩短了学生实践操作时间，因而教学质量难以保证。

随着互联网与信息技术的发展，翻转课堂、微课、慕课等教学形式大量涌现；而传统的线下课堂教学，由于其具有不可代替的重要性，在教学中仍占有绝对优势[1-2]。在这种形势下，线上线下混合教学模式应势而生，旨在最大范围地融合丰富教育资源，减少了教师在课堂上知识点讲解时间，增加了学生实操时间，更好地促进学生自主学习，有利于教师对学生提供差异化辅导、提高教学质量[3-4]。以“食品感官评定技术”为例，探讨线上线下混合式教学模式的应用效果。

1 线上线下混合教学模式的构建

1.1 教学内容的开发

为了实现“任务引领、教师主导、学生主体、技术支持”的教学理念，特在教学内容上选取来源于企业、行业，具有直观性、技术性和应用特征的任务，能将理论、实践相结合，将知识的学习、能力的生成相融合，从而激发学生学习兴趣。

选取的任务要具有具体的成果展示，能够让学生运用新知识和新技能去解决之前未遇到过的问题，学生能够自己处理出现的困难及问题，最终师生共同评价项目成果。

1.2 实训项目设计

“食品感官评定技术”课程的实训实习，采用项目引领、任务驱动的教学模式[5-7]。……