韩 静，王 芳，何博赛，曹家庆，张向荣，纪巧玲

（沈阳药科大学 功能食品与葡萄酒学院，辽宁 沈阳 110016）

沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院始建于2015年11月，是顺应“健康中国”国家发展战略、依托我校“加快建设特色鲜明、多学科交叉、国际知名、国内一流的药科大学”的办学理念、契合辽宁省对食品类高层次创新型人才的需求而成立的国内首家功能食品与葡萄酒学院，目标是面向大健康领域培育食品类“新工科”人才[1]。学院目前建设有 3个食品类工程专业，分别是食品科学与工程专业（2016年开始招生，其前身是2007招生的药学（食品药学方向）四年制本科专业）、葡萄与葡萄酒工程专业（2013年招生）、食品质量与安全专业（2019年招生）。根据专业建设的国家标准[2-4]、工程教育认证标准[5]及食品科学与工程专业认证补充标准[6]，不断创新实践能力培养体系，提升食品类工程人才解决复杂工程问题的能力，是有利于促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重要探索和实践。

1 创新实践能力培养体系是培养食品类“新工科”人才的需要

2017年教育部在上海举行综合性高校工程教育发展研讨会，探讨新工科内涵等，“新工科”开始广受重视。相比于传统的食品工程类人才，未来的新兴产业与新经济发展需要工程实践能力及创新能力强的高素质复合型“新工科”人才。需要“新工科”人才具有学科交叉融合的知识结构和系统的工程实践创新思维训练，既要掌握传统食品科学与工程领域知识，又要学习新的工程理论与技术，以便解决未来食品领域发展中遇到的复杂工程问题。……