庞 敏，蔡克周，程杰顺，操丽丽

（合肥工业大学 食品与生物工程学院，安徽 合肥 230601）

通识教育是高等教育的重要组成部分，是迈向“全人教育”的重要教学手段，通过培养学生对不同学科知识与能力的融会贯通，提升学生的综合素质，解决人的全面发展与专业教育之间的矛盾，使学生成为“全面发展的人”[1]。和通识教育一样，课程思政也重在“育”而非“教”，以促进学生全面发展为目标，推动学生全面成才成长。实现课程思政与通识教育相融通，结合通识教育的课堂实践广度和课程思政教育的思想情感高度，有助于学生建立全景知识体系，开拓学科视野，同时提升学生的综合素质、创新能力和社会责任感[2]。

课程思政不仅可作为通识教育概念的丰富与延伸，也可为通识教学提供内涵式提升与发展的路径选择。一些学者和教师已将思想政治教育融入各类通识课的教学环节，隐性思政与显性思政合作发力，教学效果显著提升[3]。高校食品类通识课是学生掌握和了解食品行业热点及需求的课程，贯彻好课程思政教育，对推进食品行业的科学认识及道德文化建设切实符合当前国家食品行业发展的战略需求。以“中国传统食品的现代加工”为例，通过在教学过程中融入社会主义核心价值观，探寻课程思政的设计思路、实施方法，采用问题驱动式、启发讨论式教学模式等进行教学设计，对学生进行思想政治教育、价值文化引领，使学生具有高度责任意识感，弘扬中国传统食品文化，推广中餐食品现代化，从而落实好全方位、全员育人的立德树人教育理念。……