李明强 代露露 周艳萌 韩志俊 裴天容 （遵义医科大学基础医学院微免实验室，遵义563000）

大蒜是一种古老的食药两用植物，在我国已有两千多年的种植历史，其性味生辛热、熟辛温，具有行气滞、暖脾胃、攻冷积、解毒杀虫的功效。近年大蒜及大蒜制品风靡全球，被誉为天然“药用植物黄金”。现代医学证实，大蒜素具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能、防治心血管疾病以及降低血脂、血糖等多种生物活性［1-3］。大蒜素主要包括二烯丙基一硫化合物（DAMS）、二烯丙基二硫化合物（DADS）、二烯丙基三硫化合物（DATS）、二烯丙基四硫化合物（DATTS）等脂溶性成分，具有特殊的刺激性［4］。大蒜素的脂溶性使大蒜素注射液配制必须使用有机溶剂、助溶剂、增溶剂，给机体带来毒副作用［5-8］；局部高浓度大蒜素的刺激性致使组织细胞损伤、形态结构与生理机能改变；导致大蒜素注射液临床使用受限，达不到预期临床效果。为此人们将目光转移到大蒜素前体物质——水溶性成分蒜氨酸，蒜氨酸与蒜酶同时使用开启了对蒜氨酸的研究进程，原理是蒜酶将蒜氨酸分解成大蒜素发挥生物学效应，现有研究报道表明，蒜氨酸与蒜酶同时使用能降低环磷酰胺对小鼠免疫功能的损伤［9］。周圆等［10］将蒜氨酸与蒜酶制备成双层包芯片，其制剂进入肠道后由蒜酶将蒜氨酸分解成大蒜素，通过肠道进入血液后发挥药效。有研究发现高浓度大蒜素引起肠黏膜炎症反应，黏膜细胞受损，使肠黏膜萎缩，杯状细胞减少［6］，尚无双层包芯片应用的研究报道。……