杨成鹏，张国壮，屈熙晨，冯宇涵，李莉娅

（东北大学生命科学与健康学院，辽宁沈阳110169）

植物多糖是一种由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的大分子碳水化合物，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、降血糖、降血脂等作用。近年来，植物多糖的结构及其生物学功能成为食品及生物医药领域研究的热点[1-2]。酸浆属（Physalis）为茄科（Solanaceae）一年或多年生草本植物，主要分布在温带以及美洲热带地区[3]。国内酸浆属植物包括酸浆（P.alkekengi）、苦蘵（P.angulata）、小酸浆（P.minima）、灯笼果（P.peruxiana）和毛酸浆（P.pubescens）在内的5个物种以及2 个变种锦 灯笼 P.alkekengi var.franchetii（Mast.）Makino和毛苦蘵P.angulata var.illosa Bonati[4]。酸浆属植物果实富含绝大多数人体必需维生素以及微量元素，具有良好的营养价值。同时研究发现该属植物具有抗菌、抗肿瘤、抗炎、降血糖等多种活性[5]。植物化学研究结果表明，该属植物含有醉茄内酯类、黄酮类、苯丙素类、多糖类等成分[3]。目前，国内外对酸浆属植物的化学及生物活性研究主要集中于其醉茄内酯类成分。然而随着植物多糖药理活性研究的不断深入，酸浆属植物多糖的结构以及其生物活性引起了越来越多科研人员的关注[6-7]。本文对已有的酸浆属植物多糖化学与生物活性研究结果进行梳理，旨在为该属植物尤其是其多糖类成分的进一步开发利用提供参考和借鉴。

1 酸浆属植物多糖化学研究进展

1.1 酸浆属植物多糖提取工艺

植物多糖常用提取方法主要包括热水浸提法、酸碱提取法、酶提取法、超声波辅助法和微波辅助法等[8]。目前已对酸浆属植物不同部位包括果实、宿萼、根茎以及籽中多糖类成分的提取工艺进行了探索。……