◎ 熊亮清，张若良

（赣州市综合检验检测院，江西 赣州 341000）

目前，提取樟树籽仁油的方法仍为热压榨法和预榨-有机溶剂浸出法两种。本文以水为溶剂，采用湿法超微粉碎萃取樟树籽仁油[1-4]。超微粉体的良好化学活性、溶解性、吸附性、分散性等有助于使植物油料中的油脂流出并分散于萃取介质中形成乳化液，进而达到乳化萃取植物油脂的目的[5]。本文分析研究湿法超微粉碎过程中粉碎条件对樟树籽仁油萃取率的影响。

1 材料与方法

1.1 仪器和材料

TDL-5型低速离心机，上海安亭仪器有限公司；JMS-500胶体磨，廊坊通用机械制造有限公司；低温恒温循环反应浴，郑州长城科工贸有限公司；电热恒温鼓风干燥箱，上海鸿都电子科技有限公司；PL-203型电子天平，赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；索氏抽提仪，金诚器化玻物质供应站。

樟树籽仁：采摘的新鲜樟树仔晒干后脱壳得到樟树仔仁。

1.2 实验方法

1.2.1 樟树籽仁油的水乳化萃取

将烘干后的樟树籽仁用粉碎机进行粗粉碎之后，与一定比例的水混合均匀，调节胶体磨动静磨片间隙为0.2～1.0 mm，将樟树籽仁粗粉碎液进行湿法超微粉碎。得到的樟树籽仁油-蛋白质-水乳浊液，经离心分离后取上层凝乳相，经变温处理（冷冻解冻）后得樟树籽仁油。

1.2.2 水乳化萃取樟树籽仁油条件的优化

樟树籽仁的含油率经索氏提取法测得为58%。萃取率=萃取出的游离油脂的质量/樟树籽仁中所含油脂的质量×100%。

计算樟树籽仁油萃取率，分析料液比（樟树籽仁∶水）、粉碎时的温度、胶体磨动静磨片间的间隙、粉碎时间以及湿法粉碎次数对樟树籽仁油萃取率的影响。……