木头

说到哥伦比亚，大家可能还不熟悉这个国度，毕竟，这个位于南美的国度，总会被误认为是罪恶和危险的代名词。但当你真正到了这个国度，才会了解到这个南美的国家是多么的色彩缤纷。

这个坐落于拉丁美洲北端的国家，是加夫列尔·加西亚·马尔克斯笔下百年孤独的土地，是菲尔南多·博特罗画布上独特的风情，是夏奇拉歌声里绝美的家乡。当然，它也是世界吃货们心中公认的拉美美食天堂。

哥伦比亚有一个被称为“白色之城”的小城，它有个非常可爱的名字——波帕扬。这个名字来源于当地的印第安人，意为“两个茅草屋”。

波帕扬位于哥伦比亚西南部，普拉塞火山西麓考卡河支流普文萨河畔，是考卡省的首府，始建于1536年，海拔1760米，拥有30 万人口，大部分为印第安人。

波帕扬风景美丽，气候宜人。殖民时期为重要的行政、宗教、文化中心，现存有古老的大学（1640年建）、修道院、大教堂、博物馆等建筑。旅游业发达，复活节前一周有国际著名的宗教游行。

波帕扬是哥伦比亚非常具有代表性的一个城市，西班牙殖民时期风格的历史性中心城区尤为出名。2009 年被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产的“神圣周”（Holy week）和诸多节庆活动都在此地举办。波帕扬也举办众多美食活动，以推广当地的传统饮食。

波帕扬传统饮食丰富多样，有三大来源：前哥伦比亚文化、非洲文化和西班牙饮食文化，同时不仅拥有传统烹饪技巧所赋予的风味与口感，更蕴含了饮食文化遗产的各种象征意义、礼仪、传说和传统。……