贺水花，杨玲，2*

（1.塔里木大学生命科学学院，新疆阿拉尔843300；2.新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆阿拉尔843300）

多酚是植物的次级代谢产物，许多研究表明植物多酚具有较多生理活性，包括常见的驱虫、止血、收敛、抗菌、抗炎、止泻、抗氧化活性外，还表现出抗病毒、抗脂质过氧化、抗肿瘤、抗变态反应、抗突变以及抑制人体免疫缺陷病毒复制等多种生物活性[1]。新疆药桑中多酚含量及种类丰富，药桑又名毛桑，极具地域特性，地产南疆，是我国唯一的黑桑种（Morus nigra L.）桑树[2]。由于在新疆沙漠地区的恶劣环境中长期生长，极冷、极热、极端干旱的气候条件导致药桑次生代谢产物与其它桑品种存在较大差异，且药桑具有悠久的药用历史，已知的活性有抗氧化、抗炎、降血糖、防止动脉硬化、抗衰老等作用[3]，其中药桑多酚是天然的抗炎、抗氧化剂，具有开发应用价值。本文对新疆药桑多酚含量、组成、提取分离技术、生物活性4个方面的近10年文献研究进行综述，并展望其研究应用前景。

1 药桑多酚及其主要组成

药桑多酚为药桑中多元酚类化合物的总称，调查文献归纳出药桑多酚主要包含5种多酚类化合物：羟基肉桂酸及其衍生物类、黄酮醇类、花色苷类、二酚羟基芪类化合物、桑根酮类化合物。药桑多酚的结构分类、代表性化合物及其生物活性见表1。

表1 药桑多酚结构分类、代表性化合物及其生物活性Table 1 Structure types，representative compounds and biological activities of polyphenols from Morus nigra L.

药桑中多酚含量丰富，买买提依明等[38]研究……