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达氟沙星残留生物条形码检测技术的建立

2021-11-05穆文静刘培尹会敏栗慧孙丰梅郭芬芳白升魏东

现代食品科技 2021年10期
关键词:检测

穆文静,刘培,尹会敏,栗慧,孙丰梅,郭芬芳,白升,魏东*

(1.河北北方学院农林科技学院,河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室,河北张家口 075000)(2.张家口市宣化区农业农村局,河北张家口 075000)

随着人们生活水平的不断提高,对动物性食品的需求量也随之增大,养殖户在利益的驱动下,抗生素滥用的情况越来越严重,常常在动物体内造成大量残留,人类食用了含有抗生素残留的动物源性食品后,身体健康受到严重危害,因此建立一种超灵敏检测抗生素残留的生物条形码技术十分必要。达氟沙星(Danofloxacin,DFLX)又名单诺沙星,是氟喹诺酮药物中的一种[1,2]。常常被用于治疗畜禽动物的疾病,导致动物体内药物残留量超标。因此DFLX不仅存在被滥用的风险,而且它的滥用也会导致一系列严重的后果,如增加细菌的耐药性、危害动物源食品安全和人类药物资源,并且有可能对人体安全造成直接危害[3-5]。ENLX、DFLX、SALX、盐酸二氟沙星均属于兽类专用药[6]。目前,兽药残留量的检测方法主要有:微生物法和仪器分析法[7]。微生物法检测周期长、灵敏度低,该方法只适合用做初步筛选使用;仪器分析法检测灵敏度虽高,但需要昂贵的仪器设备和专业的操作人员,因此很难被广泛应用。近几年,随着动物源性食品中兽药残留超标事件的频频发生,甚至在动物体内存在含量较小的抗生素,传统的技术手段很难检测出来,因而建立一种快速、高效的药物残留检测方法是十分必要的。……

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