熊安然 潘予琮 余诗强 蒋林树* 熊本海

(1.北京农学院动物科学技术学院，奶牛营养学北京市重点实验室，北京 102206；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193)

全混合日粮(TMR)是一种整合了粗料、精料、维生素等基本营养物质，能够满足奶牛生产需要的现代化饲喂技术。然而，动物饲粮既要满足基本营养物质需要，还需要起到一定的生理调节和防御的作用[1]。饲粮中的黄酮、多酚等微量营养活性物质具有的激活动物自身免疫机能、提高体内抗氧化活性和饲料报酬等功能，成为后抗生素时代实现畜禽健康养殖的重要技术策略。占今舜[2]研究指出，添加苜蓿黄酮可提高奶牛采食量，促进营养物质的消化和乳糖合成；同时还可以提高奶牛的抗氧化能力及免疫能力。在饲粮中添加30 mg/kg大豆异黄酮可以提升奶牛的乳蛋白含量，改善乳品质[3]。因此，营养活性物质很有可能作为TMR中保障奶牛健康所需的关键因素，用以区别TMR的营养价值。

卢德勋[4-5]创立的系统动物营养学理论和技术体系，首次将饲粮营养活性物质主效因子测定和分析列入饲粮优化设计，然而当前在制定奶牛TMR配方时往往忽略了TMR中营养活性物质的作用效果，关于饲粮中微量黄酮是否会对奶牛的免疫、健康有促进作用也尚未有文献报道，其中最主要的原因就是饲粮中黄酮类营养活性物质种类繁多，结构复杂，主效因子不明确，无法定量，从而制约了其在畜牧业中的广泛应用。因此，对饲粮中营养活性物质的含量进行定性定量分析势在必行。……