张艳梅 金 海 李长青

(1.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，呼和浩特 010018；2.内蒙古自治区农牧业科学院，呼和浩特 010031)

体温不恒定是新生幼畜围产期死亡的主要原因之一[1]。新生幼畜的存活高度依赖于褐色脂肪组织(brown adipose tissue，BAT)产热，以维持核心体温去抵御外界寒冷环境[2]。脂肪组织的生长是胎儿发育阶段中最重要的过程之一，除白色脂肪组织(white adipose tissue，WAT)外，几乎所有的胎盘哺乳动物都具有BAT，其物理和形态特征都与WAT截然不同。WAT的功能主要是以甘油三酯的形式储存能量，而BAT主要通过特有的解偶联蛋白1(uncoupling protein 1，UCP1)消耗能量物质为机体提供热量，BAT在冬眠动物体内的含量较为丰富，啮齿类动物体内也含有较多的BAT。母羊妊娠期70～125 d是其胎儿BAT增殖发育阶段，大部分聚集在肾周区域，并在出生第1天时达到最高含量，然后随着年龄的增加逐渐减少[3]。

目前，已有较多研究通过调控母体营养水平来干预后代羔羊的BAT含量，以改善其生热作用，提高抗寒能力，降低死亡率及发病率，其中研究较为广泛的是精氨酸的使用[4]。除生热作用外，研究较多的为BAT的潜在抗肥胖功能，褐色脂肪细胞和米色脂肪细胞基于代谢高度活跃，并具有消耗能量的功能，因此，诱导其增殖发育已被广泛认为是人类对抗肥胖及代谢性疾病的潜在治疗手段[5]。此外，李唐等[6]研究指出，BAT代谢还对动物的生长发育产生影响，可通过调控影响BAT含量的关键因素来调节畜禽肌肉及脂肪的分化与比例，以提高其肉品质及营养价值。……