隋玉林，王睿莹，姚 静，张 欣，于殿宇，王立琦,

（1.哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院，黑龙江 哈尔滨 150028；2.哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院，黑龙江 哈尔滨 150028；3.东北农业大学食品学院，黑龙江 哈尔滨 150030）

玉米油中亚油酸（linoleic acid，LA）的含量较高，约占总不饱和脂肪酸的60%，还含有VE、磷脂等生理活性成分，具有很高的营养价值[1]。LA经过异构化获得具有共轭双键的共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA），CLA是LA在位置或几何上的异构体。大量研究证明，CLA具备多种健康益处和生理效应，包括抗癌、抗动脉粥样硬化、抗肥胖、抗炎等[2-5]。天然来源的CLA主要存在于部分肉类与奶制品中，这是由于反刍动物中的LA被革兰氏阳性细菌（如纤维丁酸梭状芽孢杆菌、阿鲁米球菌和真细菌）转化为CLA[6]。CLA在结构上有54 种异构体，但是目前仅鉴定出约20 种[7]，即顺式,顺式、反式,反式、顺式,反式和反式,顺式的7,9、8,10、9,11、10,12位的异构体和11,13-十八碳二烯酸，其中c9,t11-和t10,c12-CLA异构体是最具生物活性的CLA形式[8-9]。 但是，由于人体无法合成CLA，因此国内外学者展开了对制备富含CLA植物油的相关研究。金属催化法是近几年较为常见的一种制备CLA的方法，其中均相金属催化是指催化剂跟所催化的反应物处于体系的同一相中[10-12]。Basu等[13]研究了在铑阳离子络合物存在下，亚油酸甲酯和红花油的异构化。研究表明在55～65 ℃的氮气环境和1 个大气压的非常温和条件下，该催化剂与油和亚油酸甲酯反应得到的共轭产物的回收率非常高。然而，均相金属催化虽然最终得到的CLA转化率较高，但是催化剂分离困难，重复使用性低。……